Dania z kuskusem
Kuskus jest znaną i popularną potrawą mieszkańców Sahary i Afryki Północnej. Jest szeroko stosowany w gotowaniu: w sałatkach, wypiekach, gorących daniach i deserach. Nauczmy się przepisów na gotowanie oryginalnych i smacznych dań z kuskusem.
Kuskus danie z oberżyny
Składniki:
- bulion mięsny - 130 ml;
- bakłażan - 1 sztuka;
- kuskus - 100 g;
- pomidor - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml.
Do tankowania:
- kolendra - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy włoskie - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zastanów się nad prostą opcją, jak ugotować danie z kuskusem. Na początek bierzemy kuskus , zalać gorącym bulionem mięsnym, przykryć pokrywką i pozostawić na około 15 minut. Następnie ostrożnie wymieszaj je widelcem. Bakłażan umyć, pokroić na małe kawałki, posolić do smaku i pozostawić, aby zostawić całą goryczkę. Następnie są one myte, lekko wyciśnięte i zaprawione olejem roślinnym. Teraz, bez marnowania czasu, przygotowujemy tankowanie: posiekamy kolendrę, dodajemy do niej wyciskane przez prasę czosnek, wkładamy sól, pieprz i wlewamy cienką kroplę octu winnego. Dokładnie mieszamy wszystko, dodajemy usmażone i drobno posiekane orzechy włoskie. Rozprowadzić gorące oberżyny z masłem i kuskusem do gotowego nadzienia. Sałatka ostrożnie miksuj, dodaj do tego duże posiekane, świeże pomidory i zielenie.
Kuskus danie z warzywami
Składniki:
- kalafior - 150 g;
- wieprzowina - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- kuskus - 0,5 sztuki;
- pomidory - 3 szt .;
- sok pomidorowy - 200 ml;
- curry przyprawowe - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- zielone pietruszki - do woli.
Przygotowanie
Wieprzowina pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym. Cebulkę rozdrabnia się za pomocą semiringu. Pomidor poparzony wrzącą wodą, obrany i pokrojony na kawałki. Do smażonego mięsa rozprowadzamy cebulę, a po kilku minutach pomidor. Wlewamy sól i curry na smak. Całość mieszamy i dusimy przez 30 minut z zamkniętą pokrywką przy małym ogniu. Kalafior podziel się na małe kwiatostany i dodaj do mięsa. Ponownie, wszystko zamieszaj i przygotuj danie na chwilę. Następnie weź suchy kuskus, zalej 10 minut gorącą wodą, a następnie przenieś na warzywa. Napełnij cały sok pomidorowy, aby płyn całkowicie pokrył wszystkie składniki. Dodaj rozdrobnione zielone pietruszki, delikatnie wymieszaj danie i wyłącz ogień. Zostaw minuty na 10 pod pokrywą, a następnie rozłóż na talerzach i podawaj do stołu.