Dania z ciecierzycy, charakterystyczne dla kuchni orientalnej, stopniowo wchodzą w skład słowiańskiej diety. Produkt z fasoli ma ogromny zapas użytecznych substancji i jest stosowany w postaci smażonej lub gotowanej. Przykładem jest popularny falafel izraelski, pyszne tofu i arabski hummus - pożywne jedzenie o wysokich właściwościach spożywczych.

Co ugotować z ciecierzycy?

Przepisy z ciecierzycy różnią się szczególną "plastycznością", ponieważ produkt ten doskonale współistnieje z przyprawami, owocami morza, warzywami i makaronem. Dzięki orzechowemu smakowi stosuje się go nie tylko w przetworzonej, ale również w postaci kiełków, dodając do zup i pasztetów. Naczynia z niego są pożywne i zawierają ogromne ilości białka i błonnika.

  1. Aby przygotować danie na czczo z ciecierzycy, należy je namoczyć przez 12 godzin. Następnie gotuj przez 2 godziny bez dodawania soli i przypraw. W tej postaci ciecierzyca nadaje się do każdego dania.
  2. Możesz przygotować lekką przekąskę: dopraw do smaku gotowaną ciecierzycę z kolendrą, chili, gałką muszkatołową i dodaj świeże liście sałaty.
  3. Spaghetti z serem feta i suszonymi pomidorami nabra pikantnego smaku, jeśli dodasz ugotowaną ciecierzycę.
  4. Jeśli ugotujesz ciecierzoną ciecierzycę z pomidorami i orzechami włoskimi - dostaniesz wspaniałe gorące danie.

Przepis na hummus z ciecierzycy w domu

Przepis na hummus z ciecierzycy w domu

Hummus z ciecierzycy , w skrócie z popularną opinią, nie jest sosem ani przyprawą, ale stanowi bogatą przekąskę. Oprócz specyficznego smaku jest bogaty w białko, błonnik i jest bardzo odżywczy. Dzięki szybkiemu i łatwemu gotowaniu z blenderem, aromatycznymi przyprawami i ziołami, danie stało się niezwykle popularne nie tylko na wschodzie, ale także w świecie gotowania.

Składniki:

  • suszona ciecierzyca - 300 g;
  • nasiona sezamu - 80 g;
  • papryka - 1/2 łyżeczki;
  • zir - 1/2 łyżeczki;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • sok z cytryny - 40 ml;
  • oliwa z oliwek - 60 ml.

Przygotowanie

  1. Kurcz kaczkę przez 10 godzin, gotuj przez 2 godziny, aż będzie miękka.
  2. Spuść wodę w oddzielnym pojemniku.
  3. Pokrój i posiekaj makaron w blenderze.
  4. Dodaj czosnek, zir, sezam, sok z cytryny i masło.
  5. Ubij z blenderem, wylej bulion, doprowadzając masę do pożądanej konsystencji.
  6. Przekąska z ciecierzycy - hummus - jest uzupełniana oliwą i dekorowana papryką.

Zupa z ciecierzycą i mięsem

Zupa z ciecierzycą i mięsem

Zupa z ciecierzycy ma różne wersje: może być lekkim warzywem i może stać się pełna, jeśli dodasz mięso. Tradycyjnie stosuje się niskotłuszczowe odmiany takie jak wołowina lub jagnięcina. Ta ostatnia odmiana ma właściwości dietetyczne i nie "waży" naczynia, a ciecierzyca, która może wchłaniać sąsiednie smaki, doda szczególnego smaku.

Składniki:

  • ciecierzyca - 150 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • jagnięcina - 650 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ostra papryka - 1/2 szt .;
  • korzeń selera - 150 g;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • olej roślinny - 40 ml.

Przygotowanie

  1. Kurczaka pisklęcia przez 10 godzin.
  2. Gotuj gotowaną baraninę.
  3. Włóż ciecierzycę i spal na godzinę.
  4. Dodaj ziemniaki.
  5. Marchew, papryka, seler i czosnek.
  6. Wrzuć do zupy i gotuj przez kolejne 20 minut.
  7. Podawanie mięsa i ciecierzycy odbywa się w 15 minut.

Falato z ciecierzycy - przepis

Falato z ciecierzycy - przepis

Falato z ciecierzycy to popularne danie izraelskie, które przygotowuje się z ugotowanej ciecierzycy i różnych przypraw. Ziarna są mielone na makaron, przyprawiane, kształtowane jak kulki i smażone aż do czerwoności w oleju lub pieczone w piekarniku, co jest bardziej przydatne. Tradycyjnie przekąska jest pakowana w lavash i podawana z warzywami, kiszonymi ogórkami i sosami.

Składniki:

  • suszona ciecierzyca - 200 g;
  • ząbek czosnku - 6 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • świeża pietruszka - garść;
  • mąka - 70 g;
  • nasiona kminku - 10 g;
  • oliwa z oliwek - 100 ml.

Przygotowanie

  1. Kurczaka pisklęcia przez 10 godzin. Gotuj do miękkości. Zmiel w blenderze.
  2. Dodaj cebulę, czosnek i przyprawy.
  3. Ponownie skręć i przeturlaj mieszaninę w kulki.
  4. Zroluj mąkę.
  5. Prażenie tego dania z ciecierzycy odbywa się w gorącym oleju do czerwonego.

Fasola z grochu

Fasola z grochu

Ciecierzyca to tradycyjna forma falafelu. Prawdziwie arabskie danie, niezwykle popularne w izraelskiej kuchni, powstaje z posiekanej ciecierzycy. Jednorodna masa przyprawiana orientalnymi przyprawami, formowana i smażona w głębokim tłuszczu. Kremowy wewnątrz i chrupiący z zewnątrz, pikantne kulki przygotowywane są wyłącznie w oliwie z oliwek.

Składniki:

  • sucha ciecierzyca - 250 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • kolendra - szczypta;
  • jajko - 1 sztuka;
  • mąka - 50 g;
  • pęczek pietruszki;
  • ząbek czosnku - 5 szt .;
  • oliwa z oliwek - 100 ml.

Przygotowanie

  1. Kurczak kurczęcy przez 12 godzin. Wymieszaj w blenderze. Dodaj zielenie, przyprawy, cebulę, czosnek i jajko, a następnie przewiń ponownie.
  2. Pozostaw na 30 minut.
  3. Dodaj mąkę, uformuj kulki.
  4. Prażenie potraw z pikantnej ciecierzycy występuje we wrzącym głębokim smażeniu.

Udekoruj ciecierzycą

Udekoruj ciecierzycą

Puree z ciecierzycy to pożywne i pożywne jedzenie, które stanie się alternatywą dla zwykłych dodatków. Naczynie, którego przygotowanie jest podobne do tłuczonych ziemniaków, jest wykonane z mleka, masła i najbardziej strączkowych, podczas gdy blender nie jest używany do zachowania tekstury i nie zamienia produktu w płynną lepką masę. Ten przepis jest prosty i dostępny nawet dla początkujących.

Składniki:

  • suszona ciecierzyca - 200 g;
  • mleko - 150 ml;
  • olej - 30 g;
  • papryka - szczypta;
  • kolendra - szczypta.

Przygotowanie

  1. Namoczyć ciecierzycę przez 12 godzin. Gotuj, aż zmiękną.
  2. Powstań do stanu dodaj mleko, masło.
  3. Przygotowanie tego dania z ciecierzycy jest zakończone, dopraw do smaku przyprawami puree.

Kotlety z ciecierzycy - przepis

Kotlety z ciecierzycy - przepis

Kotlety z ciecierzycy w piekarniku będzie konkurować z potrawami mięsnymi, dla wszystkich, którzy wolą menu bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Mielone mięso mielone może być gotowane bez jaj (doskonale zachowuje kształt), dodając codziennie warzywa i przyprawy oraz zmieniające się składniki, osiągając nowe smaki. Nie zapomnij towarzyszyć im w ulubionym sosie podczas serwowania.

Składniki:

  • suszona ciecierzyca - 200 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • pomidory - 2 szt .;
  • bułka tarta - 90 g;
  • ząbek czosnku - 2 szt.

Przygotowanie

  1. Połóż kaczkę w wodzie na 10 godzin, gotuj do miękkości.
  2. Zmielić w maszynce do mięsa z cebulą, czosnkiem i pomidorami.
  3. Obracaj bułką tartą i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Słodycze z ciecierzycy

Słodycze z ciecierzycy

Słodycze z ciecierzycy są pożywne, smaczne, niskokaloryczne i, w przeciwieństwie do większości innych przysmaków, są przydatne. Są zrobione z gotowanej ciecierzycy, dodając suszone owoce, pastę z orzeszków ziemnych, orzechy, miód i inne naturalne składniki. Aby nadać cukierkowi świąteczny wygląd, gotowy produkt jest dekorowany kakao, wiórkami kokosowymi lub szkliwiony glazurą.

Składniki:

  • ciecierzyca - 100 g;
  • suszone morele - 20 g;
  • figi - 20 g;
  • miód - 20 g;
  • sok pomarańczowy - 30 ml;
  • kakao - 50 g;
  • wiórki kokosowe - 60 g.

Przygotowanie

  1. Ciecierzyca ciecierzyca i gotować.
  2. Suszone owoce mżą sokiem.
  3. Skręć w maszynce do mięsa z ciecierzycy. Dodaj miód, wymieszaj.
  4. Rozwałkuj kulki w kakao i wiórkach kokosowych.

Ciasto "ziemniaczane" z ciecierzycy - przepis

Ciasto ciecierzycy - przepis

Ciasto "ziemniaczane" z ciecierzycy korzystnie różni się od tradycyjnej i może wypełnić menu utraty słodyczy. Ten przepis ma niską kaloryczność, a oprócz białka i błonnika zawiera wiele przydatnych mikroelementów. Przysmak jest prosty i łatwy do przygotowania: musisz ubić wszystkie składniki w blenderze, upiec z masy ciast i nadać mu kształt ciasta.

Składniki:

  • ciecierzyca - 150 g;
  • migdały - 50 g;
  • jogurt - 100 g;
  • jajko - 2 sztuki;
  • banan - 1 sztuka;
  • kawa - 20 ml;
  • kakao - 40 g;
  • mąka kokosowa - 40 g.

Przygotowanie

  1. Ciecierzyca są gotowane i siekane w paillette, dodając migdały, jajka, banan, jogurt i trochę kakao.
  2. Uformuj ciasto i piecz je przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
  3. Razomnite, dodać kawę, kakao i mąkę.
  4. Ułóż ciasto.

Brownie z ciecierzycy

Brownie z ciecierzycy

Pieczenie z ciecierzycy jest inne dla każdego menu dietetycznego, ponieważ zawiera minimalną ilość węglowodanów, ale będzie to przedłużało głód. Popularny amerykański deser - Brownie, w wersji klasycznej "Niebezpieczny" dla postaci i ugotowany z ciecierzycy zmienia się w dietetyczną przekąskę, z połową normy kilokalorii.

Składniki:

  • ciecierzyca - 80 g;
  • rodzynki - 80 g;
  • kakao - 35 g;
  • jajko - 1 szt.

Przygotowanie

  1. Ciecierzyca i rodzynki.
  2. Ciecierzyca gotować, mieszać z rodzynkami, jajkiem i kakao.
  3. Wymieszaj w blenderze.
  4. Piec masę w 180 stopniach przez 30 minut.