Dania na Wielkanoc
Wielkanoc to pierwsze święto brzucha po Wielkim Poście, dlatego stół na Wielkanoc powinien być odpowiedni - satysfakcjonujący i urozmaicony. Niezbędnym składnikiem menu świątecznego powinny być tradycyjne ciasta, jajka i pisanki, ale ograniczenie standardowego zestawu naczyń jest zbyt nudne dla prawdziwego kucharza, więc musimy poradzić sobie z tym, co jedzą na Wielkanoc i jak je ugotować.
Sałatki na Wielkanoc
Bardziej logiczne jest rozpoczęcie tworzenia menu z zimnymi przystawkami, a mianowicie z sałatkami. Zwracamy uwagę na najbardziej apetyczną i elegancką sałatkę na uroczysty obiad - sałatkę "Gniazdo głuszca".
Składniki:
- pierś z kurczaka - 250 g;
- jaja - 3 sztuki;
- ziemniaki - 250 g;
- cebula - 50 g;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- majonez, olej roślinny - do smaku;
- zielenie - do dekoracji;
- jaja przepiórcze - 3 szt.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka jest usuwana z kości i oddzielana od skóry, myta, usuwana nadmiar tłuszczu i filmu, a następnie gotowana w osolonej wodzie.
W czasie warzenia kurczaka przygotujemy pozostałe składniki: jajeczka przygotowujemy w sposób gotowany i posiekany, cebulę pokroimy w kostkę i zalewamy wrzątkiem na 10-15 minut, aby stała się bardziej miękka i pozbyto się goryczy. Mój ziemniak i czyste, a następnie pocierać go cienką słomką, która powinna być smażona w dużej ilości oleju roślinnego do złotego koloru.
Gdy kurczak jest już gotowy - demontujemy go na włókna widelcem i nożem, a następnie mieszamy wszystkie składniki (z wyjątkiem ziemniaków) w dużej misce i doprawiamy majonezem. Aby sałatka stała się najbardziej realnym gniazdem cietrzewia, rozprowadzamy kawałek ziemniaka po obwodzie, wypełniamy środek sałatki posiekanymi zieleniami i rozprowadzamy na niej kilka jaj przepiórczych.
Menu na Wielkanoc: Dania główne
Powszechnie uważa się, że gotowanie dania głównego zabiera większość czasu i energii, ale możemy rozproszyć ten mit, oferując ci przygotowanie w garnki prostej i wygodnej "Julienne z kurczakiem".
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 150 g;
- twardy ser - 200 g;
- krem - 300 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotować do momentu ugotowania w osolonej wodzie. Cebula i grzyby drobno rozdrabniają i przechodzą na olej roślinny, dopóki grzyby nie oddadzą całego płynu. Gdy filet z kurczaka jest gotowy, należy go również zmiażdżyć i dodać do dressingu.
Na osobnej patelni lekko przyrumienić mąkę, dodaj śmietanę i wymieszaj przyszły sos, aż będzie gładka. Pozwól mu zagęścić 5-7 minut, nie zapominając doprawić solą i pieprzem.
Wstawiamy kurczaka i grzyby do glinianych garnków, polewamy kremowym sosem i posypujemy tartym twardym serem. Przygotowujemy "Julien" w temperaturze 180 stopni, aż skorupa sera będzie rumiana (nie zamykamy pokrywy garnka!).
Placki na Wielkanoc
Rzemiosło wykonane z ciasta i ciastek na Wielkanoc zawsze było cenione bardziej niż reszta, a ponieważ przygotowania do Wielkanocy zawsze trwają długo, postaramy się ułatwić ci pracę, oferując przepis na obfite i smaczne ciasto z czereśniami jako deserem.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- wiśnia - 200 g.
Do kremu:
- śmietana - 200 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
Mąkę mąką zmiękczoną, dodać ubite jajka, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto na bazę. Formularz do pieczenia oleju, ręce równomiernie rozprowadzić ciasto na powierzchni. Napełniamy bazę czereśniami bez pestek. W osobnej misce ubij śmietanę z kwaśną śmietaną, cukrem i ekstraktem z wanilii, napełnij ją farszem z jagód i postaw ciasto pieczone w 180 stopniach na 30-40 minut. Takie pyszne i szybkie dania można przygotować na Wielkanoc. Smak Bon!