Dieta numer 1

Znany Manuel Pevzner, który został jednym z założycieli Instytutu Żywienia i dokonał nieocenionego wkładu w rozwój dietetyki, opracował aktualne i bieżące techniki żywienia dla różnych chorób. Dieta "Tabela numer 1" została stworzona specjalnie dla tych, którzy cierpią na wrzody żołądka i dwunastnicy lub zapalenie żołądka z nienaruszonym lub zwiększonym wydzielaniem. W przypadku wrzodu, moc ta może być zastosowana, począwszy od osłabienia zaostrzeń, oraz zapalenie żołądka - podczas zaostrzenia.

Aby zorganizować oszczędny posiłek dla chorych, dr Pevzner sugeruje gotowanie tylko na parze lub w wodzie, a po ugotowaniu musi być zmiażdżony blenderem lub przetarty. Mięso i ryby mogą jeść kawałek, ale jeśli są upieczone, można je jeść tylko bez skórki. Zabronione gorące lub zimne jedzenie - wszystkie potrawy powinny być wygodne, ciepłe.

Dieta pacjenta musi składać się z produktów, które nie podrażniają błony śluzowej, a tym samym nie zaostrzają choroby. Zaleca się stosowanie takich naczyń i produktów:

1. Warzywa nie są dozwolone opcje gorzkie - marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, wczesna cukinia, dynia. Czasami można sobie pozwolić na mały groszek.
2. Zalecane stosowanie niskotłuszczowych odmian mięsa, drobiu i ryb przez sztukę lub w formie sufletu, tłuczonych ziemniaków, zrazów, kotletów parowych.
3. Pożądane jest również stosowanie owsianki - semolina, ryż, kasza gryczana, a także makaron. Możesz ugotować je w wodzie z dodatkiem mleka.
4. Wszystkie rodzaje słodkich, dojrzałych owoców są dozwolone w postaci galaretki, kompotu i galaretki, a także pianek, ciastek i cukru.
5. Chleb jest dozwolony tylko wczoraj, nie ma skorupy, a także herbatniki, herbatniki i herbatniki.
6. Od przekąsek dopuszczalne jest włączenie do diety surowego sera, sałatek z gotowanych warzyw, kiełbasy lekarskiej, mlecznej lub dietetycznej.
7. Napoje są dozwolone herbaty i słabe kakao, można używać ich z mlekiem lub śmietaną, a także bezkwasowy sok i biodra bulionu.
8. W gotowych potrawach można dodać trochę niesolonego masła z warzyw lub masła.
9. Jaja są dopuszczalne w postaci omletu parowego lub miękkiego wrzenia 1-2 dziennie.
10. Z zup polecane tarte opcje zbożowe i warzywne, zupa mleczna i zupa z makaronem.
11. Można również spożywać mleko, śmietanę, wycierany twaróg, skondensowane mleko.

Dieta numer 1 w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów wymaga ścisłego przestrzegania wszystkich przepisów, ponieważ jest obietnicą szybkiej odbudowy zdrowia i pozbycia się bólu.

Możesz użyć tylko tego, co jest wymienione na powyższej liście. Aby jednak nie mieć żadnych wątpliwości, przeczytaj listę zakazów:

• surowe, a zwłaszcza nie pocierające warzywa, jagody i owoce;
• wszelkie lody i czekolada;
• tłuste mięso, drób i ryby;
• wszelkie smażone potrawy;
• kapusta , rzepa, szpinak, rzodkiew, cebula, ogórki i szczaw;
• konserwy mięsne, warzywa i ryby;
• wszelkie marynaty, marynaty i wędliny, zarówno domowe, jak i zakupione;
• mocne buliony i buliony z mięsa i warzyw;
• wszelkie grzyby w dowolnej postaci;
• kwas chlebowy, czarna kawa, mocna herbata, napoje gazowane (nawet woda);
• wszystkie sosy z wyjątkiem delikatnego mlecznego sosu;
• masło, ciasta, czarny chleb.

Jeśli dana osoba odczuwa silny ból, dieta powinna być jeszcze bardziej rygorystyczna - bez chleba, warzyw, przekąsek - tylko puree z ziaren i zup.

Menu diet numer 1

Wymyślanie recept na dietę numer 1 jest bardzo proste - gotuj dowolne danie i miel je za pomocą blendera. Przyjrzymy się, jak zrobić codzienne menu z tych potraw:

1. Śniadanie - tarty owsianka, herbata, herbatniki.
2. Drugie śniadanie - tarty twarożek.
3. Obiad - zupa jarzynowa, miękki kotlet z kaszą gryczaną.
4. Przekąska - przecier owocowy lub galaretka.
5. Kolacja - przecier warzywny z gotowaną rybą, herbatą.

Ważną zasadą jest spożywanie 4-5 razy dziennie w tym samym czasie, aby przyzwyczaić ciało do określonego harmonogramu.

• ← Dieta na żółtkach - przepis
• Dieta numer 5 - menu na każdy dzień →