Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dzisiaj, co sekundę może pochwalić się obecnością choroby przewodu pokarmowego. W tym przypadku omówimy dwie wspólne i wzajemnie powiązane dolegliwości - zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego, a także dietę stosowaną w tych zaburzeniach układu pokarmowego.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego odgrywa kluczową rolę w leczeniu obu chorób, ponieważ naruszenia przewodu pokarmowego, przede wszystkim, są spowodowane przez błędy w żywieniu. Zapalenie pęcherzyka żółciowego - Jest to zapalenie pęcherzyka żółciowego, które zwykle występuje w obecności kamieni. Kamienie blokują drogi żółciowe, a z powodu stagnacji żółci zaczyna się stan zapalny. Zapalenie pęcherzyka żółciowego zwykle rozwija się u osób skłonnych do przejadania się, częstych zaparć. Kiedy choroba charakteryzuje się bólem z napromieniowaniem w jamie brzusznej po prawej stronie.

Zapalenie trzustki jest często konsekwencją przeoczonego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Rozwija się dzięki aktywacji enzymów wewnątrz trzustki, tj. Enzymy trawienne trawią sam organ. Skutkiem zapalenia trzustki jest często cukrzyca.

Metody żywienia, tryb, a także produkty z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i trzustki są bardzo podobne. Pokarm powinien być spożywany często, w małych porcjach, dokładnie żując. Jedzenie powinno być ciepłe, nie gorące i nie zimne. Gdy zapalenie trzustki powinno zwiększyć ilość spożywanego białka, należy zmniejszyć proporcję węglowodanów i tłuszczów.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki przepisano ścisłą dietę o numerze 5A. W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki zalecany jest post pod nadzorem lekarza oraz w stadium remisji zapalenia trzustki - dieta nr 5P. Kiedy remisja pęcherzyka żółciowego jest stosowana dieta numer 5.

Dozwolone:

• biały czerstwy chleb, pikantne herbatniki;
• warzywa, zboża, zupy mleczne, zupy śmietankowe;
• niskotłuszczowy i bez kwaśny twarożek z kefirem;
• surowy ser, mleko w jedzeniu;
• owsianka - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka;
• jaja w postaci omletów z pary;
• gotowane lub gotowane na parze chude mięso i ryby;
• gotowane, gotowane na parze lub pieczone warzywa ;
• niekwaśny owoc;
• musy, galaretki, kompoty;
• słabe herbaty, soki jagodowe bez cukru, herbata z mlekiem.

Jest zabronione:

• świeże pieczenie;
• kawa, alkohol;
• kakao, soda;
• bogate buliony, zupa kapuściana, zimne zupy;
• sok winogronowy i winogrona (na zapalenie trzustki);
• tłuste mięso, drób, ryby, wędzone mięso, kawior, żywność wygodna;
• kruchy owsianka, winogrona, banany, figi (z zapaleniem trzustki);
• wyroby cukiernicze;
• pieczarki, fasola, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, biała kapusta.

A teraz poradzimy sobie z pysznymi i leczącymi przepisami na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Kremowa zupa z dyni

Składniki:

• miąższ dyniowy - 600 g;
• mleko - 700 g;
• chleb pszenny - 170 g;
• krem - 100 g;
• masło - 25 g;
• sól - 1/4 łyżeczki

Gotowanie

Oczyszczamy dynię z nasion, kroimy ją w kostkę, gotujemy w rondlu, napełniamy ją mlekiem.

W piekarniku osuszyć czerstwy chleb. Dodaj go do garnka z dynią i gotuj na małym ogniu, aż dynia i chleb zostaną całkowicie ugotowane na miękko.

Zdjąć z ognia, wytrzeć, rozcieńczyć gorącym mlekiem do wymaganej grubości i dalej gotować na małym ogniu przez kolejne 15 minut, cały czas mieszając.

Usuń piankę, usuń z ognia, powoli mieszając, dodaj sól, masło i śmietanę.

Zupa mleczna z puree z mięsa

Następujące danie dla zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego jest odpowiednie do spożycia na etapie remisji.

Składniki:

• ryż - 20 g;
• wołowina - 60 g;
• żółtka jaj - 3 g;
• mleko - 100 g;
• masło - 5 g;
• woda - 0,3 l;
• sól - 1/5 łyżeczki

Gotowanie

Wołowina powinna być gotowana, a następnie, po usunięciu mięsa ze ścięgien, rozdrabniać i mielić przez sito.

Ryż opłucz we wrzącej wodzie, gotuj na wolnym ogniu przez 3 - 4 godziny, dodając wodę.

Gotowanie lodów: Gotowanie żółtka wypełnionego gorącym mlekiem w łaźni wodnej. Mieszaj stale, aż mieszanina będzie gęsta.

Namoczyć owsiankę ryżową, wymieszać z mięsem, doprowadzić do wrzenia, dodać sól. Ostudzić zupę do 70 ⁰, dodać lód. Podczas serwowania dodaj masło.

• ← Dieta dla otyłości
• Dieta trzustki - menu →