Dieta trzustki - menu
Trzustka jest odpowiedzialna za dwie istotne funkcje. Po pierwsze, ciało to jest odpowiedzialne za wytworzenie lwia część enzymów trawiennych i bez ich udziału trawienie jest niemożliwe. Po drugie, trzustka jest syntezatorem insuliny. Odpowiednio, po wygaśnięciu tej funkcji występuje cukrzyca.
Zapalenie trzustki jest stanem zapalnym trzustki spowodowanym niepowodzeniem w eliminacji enzymów. Zamiast wysyłać je do jelit, enzymy, zintensyfikowane, pozostają w ciele i zaczynają jeść od środka.
W tym przypadku dochodzi do intoksykacji - przenikania enzymów i cząstek erodowanego narządu do krwi.
Różnica w diecie z różnymi postaciami zapalenia trzustkiMenu dietetyczne zapalenia trzustki zależy od postaci choroby. Ostra forma mówi o jednorazowym ataku, po którym, przy odpowiednim leczeniu, wciąż istnieje możliwość przywrócenia funkcji trzustki. Leczenie rozpoczyna się od diety "głodującej" - w pierwszych dniach pacjentka niczego nie je. Pacjent otrzymuje leki przeciwbólowe, leki blokujące aktywność enzymów, roztwory soli fizjologicznej. Następnie pacjent stopniowo przechodzi do menu diety 5P szeroko stosowanego w ostrym zapaleniu trzustki.
Chroniczny zapalenie trzustki oznacza, że trzustka, choć powoli (z ostrożnym leczeniem), ale wciąż nieubłagana, ulegnie degeneracji.
Menu dietetyczne przewlekłego zapalenia trzustki jest znacznie mniej rygorystyczne niż w przypadku ostrej postaci. Choroba przebiega powoli, a czasami niedostrzegalnie. Dieta polega na ograniczeniu żywności, która wymaga silnego wydzielania enzymów do trawienia. W rzeczywistości jest to ta sama dieta numer 5P, tylko z dodatkiem kompleksów witaminowych i leczenia powiązanych chorób. Często zapalenie trzustki występuje na podstawie choroby kamicy żółciowej, a jeszcze częściej przyczynia się do wystąpienia cukrzycy.
Istnieje inna postać choroby - reaktywne zapalenie trzustki. Ta forma jest często mylona z ostrym. Jednak w ostrym zapaleniu trzustki atak następuje w wyniku zniszczenia tkanki trzustkowej, z krwotokami i ropniami. Reaktywne zapalenie trzustki jest zwężeniem przewodu trzustkowego z wielu powodów - chorób żołądkowo-jelitowych, spożycia alkoholu, przejadania się, przedłużonego stres . Prowadzi to do częściowej martwicy tkanki. Objawami tej postaci są smak żółci w jamie ustnej, bóle cięcia, wymioty, odbijanie.
Menu dietetyczne dla reaktywnego zapalenia trzustki jest takie samo jak dla innych postaci choroby. W końcu celem diety jest wyeliminowanie pokarmów, które przyczyniają się do zaostrzenia choroby.
MenuDieta terapeutyczna jest przepisywana przez miesiąc lub dłużej, ponieważ trzustka jest przywracana wystarczająco długo. Sugerujemy, aby przez tydzień stosować następujące menu dietetyczne na zapalenie trzustki:
Pierwszy posiłek to 7 opcji:
- płatki owsiane na wodzie, dodać mleko po gotowości;
- kaszka z mlekiem ryżowym;
- gotowane ryby, puree z marchwi;
- kotlety mięsne z kaszą gryczaną;
- gotowana ryba z puree ziemniaczanym;
- mięsny suflet na parze z płatkami owsianymi;
- gotowane, a następnie pieczone ryby z makaronem i serem, puree z marchwi.
Drugi posiłek:
- słodka galaretka owocowa;
- zupa ziemniaczano-marchewkowa z grzankami;
- zupa jarzynowa;
- twarożek, kalcynowany;
- suflet jabłkowy;
- budyń z marchwi z jabłkami;
- kasza ryżowa owsianka.
Trzeci posiłek:
- mięso klopsikowe z puree ziemniaczanym;
- para białkowa omletu;
- twarożek, kalcynowany;
- suflet z mięsa parowego z kaszą gryczaną;
- stek z ryby na parze;
- gotowany kurczak z puree ziemniaczanym;
- para białka omletowego.
Czwarty posiłek:
- parowiec do mięsa z ryżem;
- mąka owsiana, suflet rybny z puree ziemniaczanym;
- Suflet z twarogiem;
- mięso klopsikowe z płatkami owsianymi;
- zupa jarzynowa;
- galaretka owocowa;
- para omletowa.
Piąty posiłek:
- Kalcynowany twarożek;
- suflet z serem;
- klopsiki parują z kluskami;
- para białkowa omletu;
- gotowana ryba z puree ziemniaczanym;
- galaretka owocowa;
- kotlety mięsne z puree z marchwi.
Szósty posiłek (alternatywnie):
- kieliszek kefiru;
- szklanka jogurtu.
Napoje:
- luźna herbata;
- kompoty;
- woda mineralna bez gazu.
Codziennie:
- 200 g białego chleba;
- 30 gramów cukru w naczyniach.