Oferujemy przepisy na gotowanie pysznych, chrupiących, solonych ogórków instant w solance. Przy zalewaniu warzyw gorącą solanką przekąska będzie gotowa za kilka godzin. A jeśli nie spieszysz się zbytnio, możesz oszczędzać witaminy i gotować ogórki z zimnym ogórkiem. Ale w tym przypadku musisz cierpieć co najmniej jeden dzień, który również nie jest tak długi.

Pyszne, chrupiące solone ogórki instant - przepis w zalewie z czosnkiem

Składniki:

  • świeże ogórki - 2-2,5 kg;
  • sól kamienna nie jodowana - 60 g;
  • mała główka czosnku - 1 szt .;
  • średniej wielkości parasole z kopru - 2 szt .;
  • liście wiśni - 5-7 szt .;
  • liście czarnej porzeczki - 7-8 sztuk;
  • mały liść chrzanu - 2 szt .;
  • czarny i ziele angielskie (groch) - 5 szt .;
  • liście laurowe średniej wielkości - 3 szt.

Gotowanie

Do kiszenia solonych ogórków o natychmiastowym gotowaniu odpowiednie są małe okazy kolczastych odmian gładkich. Idealnie, oczywiście, jeśli ogórki są świeżo zerwane, będą one jak najbardziej chrupkie. Jeśli kupiłeś je na rynku, lepiej zamoczyć warzywa w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby odzyskać utraconą wilgoć.

Jako naczynie do przygotowania możesz wziąć trzylitrowy słoik, emaliowaną patelnię i szklaną miskę. Na dnie pojemnika należy rozłożyć połowę gotowanych pikantnych ziół, mianowicie parasol koperkowy, kawałek chrzanu, trzy liście czereśni i cztery liście porzeczki. Rzucamy również groch i paprykę słodkiego pieprzu oraz liście laurowe, a także czyścimy zęby czosnku, przecinamy je na pół i układamy na stosach do innych składników.

Teraz kolej na ogórki. Myjemy je, obcinamy brzegi i umieszczamy owoce w pojemniku na wierzchu przypraw i przypraw. Na wierzchu mamy pozostałe zielone pachnące liście i parasol koperkowy. Następnie przygotuj solankę. Na jeden litr oczyszczonej wody podgrzanej do wrzenia dodaj dwie łyżki soli kamiennej, która niekoniecznie jest jodem, i mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Teraz napełnij ogórkiem ogórki i pozostaw na osiem godzin w warunkach pokojowych.

Gdy gotowe solone ogórki muszą być przeniesione do lodówki.

Jak szybko kłaść chrupiące, solone ogórki - prosty przepis w zalewie z cukrem

Składniki:

  • świeże ogórki - 1,9 kg;
  • woda filtrowana lub źródlana - 1 l;
  • piasek cukrowy - 25 g;
  • sól kamienna nie jodowana - 65 g;
  • mała główka czosnku - 1 szt .;
  • średniej wielkości parasole z kopru - 2 szt .;
  • liście porzeczki czarny - 7-8 sztuk;
  • mały liść chrzanu - 2 szt .;
  • czarny i ziele angielskie (groch) - 5 szt .;
  • liście laurowe średniej wielkości - 3 szt.

Gotowanie

Ogórki wybierają i przyrządzają, biorąc pod uwagę zalecenia opisane w poprzednim przepisie. Warzywa należy umyć, jeśli to konieczne, zmoczyć w zimnej wodzie, a następnie odciąć brzegi. Opłuczemy również parasole z koperkiem, chrzanem i liśćmi porzeczki, a główkę czosnku rozmontujemy w zęby, które czyści się i przecina na pół. Połowa przypraw i ziół znajduje się na dnie naczynia, w którym zbierane są solone ogórki. Teraz kolej na same ogórki, które zostały odpowiednio przygotowane. Uzupełnienie składu pozostałych przypraw i ziół.

Następnie przygotowujemy solankę. W zależności od tego, jak szybko należy uzyskać lekko osolone ogórki, pozostaw zimną wodę lub podgrzej do wrzenia. Podczas nalewania zimnej wody, spryskanej wody lub gotowanej i schłodzonej filtrowanej filtrowanej solą nie jodowaną i cukrem i mieszać do wszystkich rozpuszczonych kryształów. Wlać marynatę do słoika i pozostawić na dwadzieścia cztery godziny.

Aby otrzymać solone ogórki w ciągu kilku godzin, zalej je wrzącą solanką i odstaw do ostygnięcia, a następnie wstawimy do lodówki.