Wyśmienite kotlety

Ten materiał pomoże podnieść kwalifikacje tych, którzy chcą gospodyń domowych w przygotowaniu pysznych klopsików z różnych odmian mięsa. Dla Ciebie, przepisy kulinarne najlepszych produktów z kurczaka, ryb i klasycznego nadzienia.

Jak zrobić pyszne kotlety z kurczaka?

Znając kulinarnych ekspertów kulinarnych twierdzą, że tajemnica pysznych kotletów z kurczaka polega na prawidłowym wstępnym przetwarzaniu mięsa. Jeśli produkt, zamiast mielenia w maszynce do mięsa lub blenderze, jest po prostu posiekany nożem, wówczas ostateczny smak gotowych produktów poprawia się wielokrotnie. Zróbmy kotlety w ten sposób i pobierzmy próbkę dla porównania.

Składniki:

mięso z kurczaka (filet) - 870 g;
gęstej śmietany - 95 g;
biała żarówka - 135 g;
zęby czosnkowe - 2 szt .;
skrobia ziemniaczana - 65 g;
duże jajo - 1 szt .;
przyprawy do wyboru;
bazylia, pietruszka i koperek - 1 mała wiązka;
sól;
olej rafinowany słonecznikiem.

Gotowanie

Więc posiekaj mięso kurczaka w kostki o wielkości nie większej niż jeden centymetr i wymieszaj z pokruszoną w ten sam sposób białą cebulką. Dodajemy również kwaśną śmietanę, mielone ząbki czosnku, doprawiamy wieloma ulubionymi przyprawami, solą i stapiamy rozpuszczone warzywa. Wymieszać powstałe kotlety bazowe i wstawić do lodówki na kilka godzin. Z biegiem czasu dodać do całkowitej masy jajka, dodać skrobię ziemniaczaną i wymieszać.

Teraz pozostaje tylko ułożenie kotletów i doprowadzenie ich do gotowości na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem. Aby to zrobić, wkładamy do niego przygotowaną masę małymi porcjami za pomocą łyżki i pozwalamy, aby była zarumieniona po obu stronach.

Pyszne domowe kotlety rybne

Aby smak kotletów rybnych był na odpowiedniej wysokości, należy dodać do bułki tartą bułkę tartą, a także cebulę, dodatkowo usmażoną w oleju, ewentualnie z dodatkiem marchwi.

Składniki:

dowolna ryba (filet) - 540 g;
biały chleb (miękisz) - 70 g;
mleko - 50 ml;
cebula cebulowa - 140 g;
marchewki - 140 g;
mieszanina przyprawy do ryb ;
duże jajo - 1 szt .;
zieleni (opcjonalnie);
pieprz;
sól;
bułka tarta - 140 g;
olej rafinowany słonecznikiem.

Gotowanie

W filecie z ryby zmielonym w maszynce do mięsa lub w mikserze dodaj namoczoną i zmiksowaną bułkę tartą, a także ułóż cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym i zmiel je w taki sam sposób, jak mięso rybne. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do bazy kotletów do smaku, jedziemy jajkiem i jeśli to pożądane, posiekamy świeże warzywa.

Stosując zwilżone palmy ozdabiamy produkty o pożądanym kształcie, zwijamy na wszystkie strony w bułce tartej i brązie w oleju słonecznikowym bez aromatu z obu stron.

Jak ugotować pyszne kotlety z mięsa mielonego?

Smak kotletów z mięsa mielonego zależy bezpośrednio od zawartości zawartych w nim tłuszczy i właściwych proporcji składników dodatkowych. Poniżej znajduje się najbardziej udanych produktów receptury.

Składniki:

Wieprzowina i mielona wołowina - 540 g;
tłuszcz wieprzowy - 90 g;
biały chleb (miękisz) - 120 g;
mleko - 90 ml;
cebula cebulowa - 90 g;
Mieszanki przyprawowe na mięso mielone lub paszteciki;
duże jajo - 1 szt .;
pieprz;
sól;

bułka tarta - 140 g;
olej rafinowany słonecznikiem.

Gotowanie

Dodaj pokrojoną smalec wieprzowy i cebulę do mięsa mielonego, ułóż namoczone wcześniej mleko i wyciśnięto bułkę tartą, dopraw do smaku solą, pieprzem i przyprawami do klopsików lub mielonego mięsa i ugniataj dokładnie, lekko je bijąc.

Bezpośrednio przed smażeniem dekorujemy kotlet o pożądanym kształcie, smażymy w bułce tartej i podsmażamy na rozgrzanej patelni po obu stronach.