Pyszne bułeczki drożdżowe
Nie ma nic piękniejszego niż smaczne, pachnące i zwiewne domowe wypieki. Przyjemność smakowania warto poświęcić trochę czasu na gotowanie.
Oferujemy proste i niedrogie przepisy na pyszne domowe bułeczki drożdżowe w piekarniku, które z pewnością spodoba się Tobie i Twojej rodzinie.
Przepis na najsmaczniejsze bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mleko pełne - 520 ml;
- masło - 0,5 opakowania;
- cukier granulowany - 210 g;
- świeżo sprasowane drożdże - 30 g;
- trzy kurze jaja;
- dwie standardowe saszetki cukru waniliowego;
- mąka pszenna;
- mała szczypta soli;
- rodzynki, cynamon, mak lub suszone owoce (opcjonalnie) - do smaku.
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest aktywacja drożdży. Aby to zrobić, podgrzamy pół szklanki pełnego mleka do temperatury 40 stopni, dozujemy świeże drożdże, rozpuszczamy również trzydzieści gramów granulowanego cukru i taką samą ilość mąki i umieszczamy masę w ciepłym, przytulnym miejscu na około piętnaście minut. Następnie, gdy pianka opara, zalać resztę ciepłego mleka, wlać odrobinę soli i stopić ciepłe masło. Jedna trzecia szklanki granulowanego cukru jest mieszana z jajami i zamieniana w puszystą piankę za pomocą miksera, jednocześnie dodając do tego cukier waniliowy. Połącz napar z masłem i słodką mieszanką jaj, wymieszaj i stopniowo przesiewając mąkę do powstałej masy, rozpocznij wyrabianie ciasta. Dodajemy mąkę, dopóki nie otrzymamy miękkiej i lekko lepkiej tekstury. Teraz umieścimy je w misce, przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy w ciepłej i przytulnej przestrzeni na około trzydzieści minut.
Z biegiem czasu ciasto dzieli się na dwie połowy i rozwałkowuje je na grubość około półtora centymetra. Następnie napełnij bułeczki według własnego gustu. Możesz po prostu posypać powierzchnię warstw cukrem, dodać cynamon, nasiona maku lub ułożyć wcześniej umyte, gotować na parze w ciepłej wodzie, a następnie suszone rodzynki lub inne pokrojone w plasterki suszone owoce.
Zagnij ciasto wałkiem wypełniacza i pokrój na kawałki o grubości do pięciu centymetrów. Z jednej strony robimy kilof i umieszczamy je na dnie produktu na blasze do pieczenia, która wcześniej została pominięta z masłem, w pewnej odległości od siebie. Utrzymuj blaszkę do pieczenia z półproduktami przez około czterdzieści minut w cieple, aby poprawić i zwiększyć ich rozmiar. Następnie powierzchnie produktów pokrywa się mieszanką żółtka jaja, łyżką wody i szczyptą waniliny.
Teraz pozostaje upiec pyszne babeczki z ciasta drożdżowego w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku aż do złotego koloru i można cieszyć się smakiem pachnących domowych wypieków.
Pyszne drożdżowe bułeczki na wodzie - chudy przepis
Składniki:
- woda - 320 ml;
- świeżo tłoczone drożdże - 45 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- cukier granulowany - 60 g;
- szczypta waniliny;
- mała szczypta soli;
- cukru pudru .
Gotowanie
Pomimo chudej bazy ciasta, bułeczki na ten przepis są bardzo smaczne i pachnące. Aby je zrobić, najpierw ułóż ciasto. Rozpuśćmy drożdże w letniej wodzie, rozpuść granulowany cukier i około trzech łyżek mąki i pozostaw do ogrzania na piętnaście minut, aby aktywować fermentację.
Z biegiem czasu dodaj szczyptę soli, wanilinę, polej rafinowane masło i przesiej mąkę. Ona 
ilość określa się empirycznie, stopniowo wylewając, uzyskując miękką i lekko lepką konsystencję ciasta. Bierzemy pod uwagę przy tym, że mąkę lepiej wkładać mniej niż więcej, w przeciwnym razie można zepsuć smak gotowych produktów. Wadą niewielkiej ilości jest lepkość ciasta, którą można utrwalić przez smarowanie rąk olejem roślinnym podczas ugniatania i natryskiwania powierzchni podczas formowania produktów.
Następnie uformuj bułki jak w poprzednim przepisie, doprawiając cukrem lub innymi nadzieniami. Przed pieczeniem zawsze pozostawiamy produkty w ciepłym miejscu, a następnie, jeśli trzeba, posypujemy powierzchnię wodą, przycieramy cukrem i pieczemy, aż ugotujemy i upieczemy.