Pyszna adżika na zimę
Większość ludzi woli dodawać dania mięsne. keczup Kupiony w pobliżu rynku. Jednak te sosy nie są wcale zdrowe i nie zawsze są smaczne. Strona główna adzhika jest znacznie lepsza dla mięsa - sam regulujesz ostrość sosu i nie ma wątpliwości co do korzyści płynących z takiej przyprawy. Co więcej, ta pikantna przyprawa podkreśla smak potraw, zwiększa apetyt.
W dalszej części artykułu zebraliśmy tylko najbardziej oryginalne i nietypowe receptury pysznej adzika, którą można przygotować na zimę.
Pyszna adżyka z jabłkami - przepis na zimę
Taka adżyka jest mniej pikantna, podczas gdy smak sosu oczywiście różni się od klasycznego odpowiednika. Jednak taka adżyka może być zarówno lekka jak i delikatna, i bardzo ostra.
Składniki:
- żółte słodkie jabłka - 2 kg;
- Bułgarska papryka lub papryka - 2 kg;
- gęste czerwone pomidory - 4 kg;
- zieloni (kolendra, pietruszka) - 1 pęczek;
- Jodowanie soli - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- kolendra - 2 łyżki. łyżki;
- chmielu suneli - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 8 ząbków;
- ostra papryka "Ogonek" - 2 szt.
Gotowanie
Moje jabłka, pokroić, usunąć serca, odciąć skórki. Moje papryki, pokrój, usuń wszystkie nasiona. Pomidory i wszystkie warzywa są mielone. Do sosu wyszedł bardziej jednolity, lepiej jest użyć blendera lub robota kuchennego. Obierz i usmaż czosnek. Na patelni połącz wszystkie warzywa, sól, cukier, czosnek i przyprawy, drobno posiekane warzywa. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 25 minut. Następnie wlej sterylne słoiki, szczelnie zamknij pokrywką i pozostaw do wystygnięcia. Po ustaleniu zachowania w lodówce.
Ostra adżyka z pomidoramiSkładniki:
- słodka papryka (mięsiste) - 1 kg;
- gęste pomidory (klasa "Cream") - 5 kg;
- ostra papryka o dowolnym gatunku (chili) - 7 szt .;
- sól jodowana - 1 łyżka. łyżka;
- cukier biały - 3 łyżki. łyżki;
- chrzan (korzeń) - około 250 g;
- nasiona kolendry i kopru włoskiego - 2 łyżeczki;
- czosnek - 10-12 ząbków (2 duże główki).
Gotowanie
Myjemy pomidory, papryki słodkiej i chilli dobrze, czyścimy czosnek i chrzan. Papryki są cięte i usuwane nasiona i ściółki - szczególnie ostrożnie w ostrych papryczkach. Chrzan posmarowany na średniej tarce, przewiń pomidory i paprykę przez maszynkę do mielenia mięsa, czosnek, zacieru, sól i cukier, zmielić w moździerzu z nasionami, aż do jednorodnej masy. Wszystko wymieszać i umieścić w małych sterylnych słoikach.
Smakowita i raczej pikantna adżyka z pomidorów jest gotowa, a jej receptura jest prosta i można ją również zapisać na zimę, definiując ją w lodówce.
Jak ugotować pyszną adżikę na zimę?
I jak to zrobić bez niekonwencjonalnej recepty. Ten sos można idealnie rozcieńczyć półkami w spiżarni.
Składniki:
- młody squash - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 180 g;
- Ocet stołowy 6% - 80 ml;
- olej roślinny (rafinowany) - 70 ml;
- ząbki czosnku - 7-10 szt .;
- cukier biały (czysty) - 90 g
Gotowanie
Cukinia zamienia się w puree lub kratkę na drobnej tarce. Dodaj powstałą masę roślinną i umieść w durszlaku, aby odcedzić nadmiar soku. Zmiel czosnek goździki i dodaj do cukinii. Umieść pojemnik z adżyką na ogniu i gotuj przez 30 minut po dodaniu koncentratu pomidorowego. W miarę upływu czasu dodaj cukier i ocet do cukinii, pozostaw to wszystko do wrzenia na kolejne dwie minuty i przelej do sterylnych pojemników.
Smaczna adżika z papryki bez pomidorów
Składniki:
- czerwona papryka słodka - 1,3 kg;
- ostra papryka - 7 strąków;
- ocet 9% - 170 ml;
- czosnek - 115 g;
- sól, cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Po obraniu posiekać je w maszynce z octem, czosnkiem i przyprawami. Gdy masa stanie się jednorodna, przelej ją do sterylnych pojemników i dobrze zamknij pokrywki. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.