Sandacze z sandacza

Oferujemy kilka przepisów na soczyste i smaczne kotlety rybne z sandacza.

Kotlety okonia w piekarniku

Składniki:

filet z okonia - 600 g;
przyprawy;
biały chleb - 150 g;
mleko - do moczenia;
cebula - 1 szt .;
cytryna - 0,5 szt .;
jajko - 1 szt .;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
pietruszka

Gotowanie

Żarówka jest oczyszczona, drobno posiekana i lekko wessana na patelni z olejem. Następnie uzyskana pieczeń, ryby i mleko moczone w mleku przekręca się dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj jajko do mielonki, sól i pieprz do smaku. Rzuć kawałek masła i dobrze wymieszaj.

Następnie nakładamy kotlety rękami, układamy je w mąkę i umieszczamy w specjalnym arkuszu do pieczenia, naoliwionym olejem. Posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami i przykryć plasterkami cytryny. Pamiętaj, aby przykryć blachę do pieczenia pokrywką i wysłać ją do gorącego piekarnika na 15 minut. Gotowe ciasta rybne doskonale łączą się z kruszonym gotowane ziemniaki .

Sandacz okopcony

Składniki:

filet z sandacza - 800 g;
jajko - 3 sztuki;
dymka - 1 pęczek;
pietruszka;
śmietana - 3 łyżki. łyżki;
czosnek - 3 ząbki;
ser - 50 g;
mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
sok z cytryny;
przyprawy.

Gotowanie

Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować kotlety z sandacza. Więc posiekaj filet z ryby na małe kostki i dodaj do tego smaku soku z cytryny i czosnku wyciśniętego przez prasę. Wymieszaj farsz i włóż go do lodówki na 30 minut.

Tym razem shinkuem aż drobno zielona cebula i pietruszka. Trzepimy ser na dużej tarce i ubijamy jajka trzepaczką. Teraz wyjmujemy schłodzony filet z ryby i dodajemy do niego wszystkie przygotowane składniki: ser, ubite jajka, mąkę, śmietanę i świeże zioła.

Posyp mieloną sól, pieprz do smaku, dobrze zagotuj i ponownie wstaw do lodówki na kolejne 30 minut. Następnie nawilżamy ręce wodą i tworzymy małe kotlety. Wrzuć je na patelnię z masłem i smaż na niezbyt wysokim ogniu, aż uzyska piękny złoty kolor. Serwowane kotlety podawane na gorąco z dowolną przystawką według własnego uznania.

Kotlety kawiorowe z sandacza

Składniki:

kawior z sandacza - 1 kg;
jajo kurze - 1 szt.;
czosnek - 2 ząbki;
kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy;
skrobia - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny.

Gotowanie

Sniadacz sandacza w rondelku, sól, pieprz do smaku, dodaj jajko, wyciśnij obrany ząbek czosnku i wlej skrobię, kaszę mannę i mąkę. Gotowe nadzienie dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie.

Teraz włóż patelnię do pieca, rozpal ogień, wlej masło i zostaw do ogrzania. Następnie układamy placki łyżką zanurzoną w zimnej wodzie i podsmażamy je z obu stron na złoty kolor. To wszystko, okazało się, pyszne i bardzo miękkie placki rybne, które nie wstydzą się nawet najbardziej wybrednych gości.

Przepis na klopsiki z sandacza

Składniki:

sandacz - 1 kg;
cebula - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
smalec - 50 g;
biały chleb - 100 g;

przyprawy.

Gotowanie

Ryby są najpierw dokładnie płukane, podrobów, uwolnione z grzbietu i usunąć wszystkie kości. Do gotowania kotletów potrzebujemy tylko schabu. Ponownie zmyć filety i rozłożyć na ręczniku. Smalec wieprzowy odrywa się i razem z rybą kilkakrotnie przekręcamy przez maszynę do mięsa. Powstały farsz dodaje się do smaku, dodajemy biały chleb nasączony wodą i łamiemy jajo kurze.

Dokładnie wymieszać i wyjąć gotowy farsz na 30 minut w lodówce. Następnie zwilżamy łyżkę w wodzie i układamy masę ryb na rozgrzanej patelni. Smażyć kotlety rybne na oleju roślinnym na małym ogniu, aż usta będą miały apetyczną rumianą skórkę. Podajemy potrawę z ulubionym dodatkiem i świeżymi warzywami.