Kotlety z mielonego mięsa
W dni postu, z powodów dietetycznych lub etycznych, niektórzy odmawiają mięsa, ale pozwalają sobie jeść ryby.
Z mielonego mięsa mogą być gotowane, pożywne, bardzo smaczne i łatwo przyswajalne hamburgery, powiedz ci, jak to zrobić.
Niektóre odmiany ryb sprzedają się w postaci kawałków, co jest bardzo opłacalne i wygodne do gotowania mięsa. Wystarczy zmielić rybę w maszynce do mięsa i dodać kilka składników.
Co dodać do farszu dla kotletów rybnych?
Istnieje wystarczająco dużo przepisów na mielone ryby na klopsiki, ale aby były soczyste, ważne jest, aby wziąć pod uwagę strukturę i zawartość tłuszczu w ciele ryby. Jeśli jest raczej suchy (na przykład to dorsz, mintaja), musisz dodać śmietanę. W każdym razie dodaj jaja do mielonego mięsa. Jest także sensowne, by wraz z rybą skręcić cebulę w maszynce do mięsa, być może dodać posiekane świeże warzywa, lekko dodać trochę mięsa mielonego i doprawić przyprawami.
Fishcakes - Przepis na farsz z łososia
Składniki:
- wykończenie łososia - 600 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- suche przyprawy mielone (mielony czarny pieprz, goździki, kolendra);
- zieloni (pietruszka, bazylia, kolendra);
- mąka kukurydziana zmieszana z pszenicą w równych częściach;
- sól;
- olej.
Gotowanie
Potnij łososia przez maszynę do mięsa razem z cebulą i ziołami. Dodaj przyprawy, jajka, delikatnie dodaj i lekko ubij z widelcem. Rozgrzej olej na patelni (lepiej usmażyć na stopionej śmietanie, ale wybór należy do Ciebie). Robimy kotlety rękami, patrzymy w mieszankę mąki kukurydzianej i pszennej i smażymy na złoty kolor, około 3 do 4 minut z każdej strony. Możesz nawet utrzymać mały ogień pod pokrywką, aby hamburgery stały się bardziej wspaniałe. W każdym razie smażyć nie dłużej niż 10 minut.
Gotowe kotlety z ryby podawane z ryżem lub gotowanymi ziemniakami i lekkim sosem, na przykład cytrynowo-musztardowo-czosnkowym. Możesz również dodać jajko przepiórcze, odrobinę naturalnego kremu, sos sojowy, owoce awokado z mięsa.
Chociaż ciasta rybne są przygotowywane dość szybko, zdecydowanie lepiej jest je upiec niż smażyć, ponieważ jest zdrowsza.
Soczyste kotlety z mielonej ryby w piekarniku - przepis
Składniki:
- dorsz lub jakakolwiek inna niedroga ryba - 600 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- Gęsty tłuszcz śmietankowy - 2-3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- suche przyprawy mielony (na przykład mieszanka curry lub chmielu-suneli);
- zielenie (pietruszka, kolendra, bazylia);
- mąka kukurydziana zmieszana z pszenicą w równych częściach;
- sól;
- olej;
Do sosu:
- cytryna;
- gotowa musztarda;
- awokado lub pulpa bananowa;
- czosnek;
- gorąca czerwona papryka.
Gotowanie
Zmiel rybę i zmiel z cebulą. Jeśli jest to ryba z małymi kośćmi, lepiej jest opuścić mięso mielone i po raz drugi. Umieść medium dyszowe lub małe. Posiekaj zielenie nożem ręcznie. Doprawiamy mielonym mięsem przyprawami, dodajemy sól, dodajemy śmietankę i jajka. Możesz poprawić trochę farszu widelcem, aby burgery były bardziej wspaniałe. Formujemy kotlety panierowane w mieszance mąki kukurydzianej i pszennej, bogato naoliwione 
Formularz lub blachy do pieczenia i leżał na nim placki. Możesz ułożyć dno olejowanym papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 25 minut. Podawane z gotowanymi ziemniakami lub ryżem i lekkim sosem. W zasadzie do kotletów z ryb z białym miąższem można podawać i gorący sos pomidorowy. Lepiej nie kupować gotowego ketchupu (dlaczego potrzebujesz dodatkowego cukru i skrobi?), Przygotuj sos samemu z wysokiej jakości pasty pomidorowej, czosnku i gorącej czerwonej papryki. Tę mieszaninę można lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Możesz podawać lekkie wina gronowe, wódkę, mocne lub jagodowe mocne likiery, gin lub lekkie piwo do ryb kotlety mielonego mięsa, a także inne potrawy z ryb.