Kotlety z soczewicy
Ci, którzy nie lubią mięsa lub nie jedzą z powodu pewnych okoliczności, ale chcą zadowolić się smacznymi i obfitymi kotletami, mogą spróbować gotować wegetariańskie kotlety z soczewicy.
Smak mięsa, na pewno nie zastąpi, ale doskonale urozmaici dietę, poza tym danie jest o wiele zdrowsze niż mięso. Aby mieć wiele do wyboru, zebraliśmy jedne z najbardziej udanych przepisów na kotlety z soczewicy.
Kotlety z soczewicy z grzybami
Wymień proste soczewica z grzybami Możesz czuć kotlety o podobnym składzie.Składniki:
- soczewica - ½ st .;
- pieczarki - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- kasza manna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól i czarny pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Przed gotowaniem kotletów z soczewicy moczyć w wodzie przez 10 godzin. Następnie gotuj, aż zrobione. Pokroić duże pieczarki, drobno posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę. Smażymy warzywa na maśle do czasu ugotowania. Umieść je w blenderze, wyślij soczewicę, sól, pieprz, jajko i posiekany czosnek w to samo miejsce.
Pokonaj to wszystko razem, ale nie aż do stanu kleików, ale po to, aby uzyskać całą soczewicę i kawałki warzyw. Zróbcie małe placki z tej masy i smażcie je przez kilka minut z każdej strony. Podawaj sam lub jako dodatek.
Kotlety z soczewicy w piekarniku
Składniki:
- soczewica - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- Yolks - 2 szt .;
- świeża kapusta - 100 g;
- przyprawy - do smaku;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Napełnij soczewicę wodą i odstaw na co najmniej kilka godzin. Następnie gotuj, aż zrobione. Posiekaj drobno kapustę i cebulę i zetrzyj marchewkę. Przełóż warzywa w oleju roślinnym, aż będą miękkie. W misce połącz przygotowaną soczewicę, warzywa i jedno żółtko, dopraw solą i, jeśli to konieczne, solą, dokładnie wymieszaj.
Następnie za pomocą miksera utwórz jednorodną mieszaninę tej masy. Smaruj blachę do pieczenia olejem i uformuj na niej mokre kotlety. Smażyć hamburgery z żółtkiem i posypać sezamem. Umieścić je w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Kotlety z soczewicy z ryżem
Składniki:
- soczewica - 1 łyżka stołowa;
- brązowy ryż - 2 łyżki.
- duszona kapusta - 4 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- mielone siemię lniane - 2 łyżki. łyżki;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- chili - szczypta;
- sól i czarny pieprz do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Gotuj soczewicę i ryż do momentu przygotowania, zgodnie z instrukcją. Zupa z soczewicy z widelcem, wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem, ryżem, kapustą, przyprawami i siemię lniane.
Zwilż ręce i uformuj małe kotlety, smaż je z obu stron przez 3 minuty, a następnie połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym i włóż do piekarnika. Piec kotlety w 180 stopniach przez 15 minut.
Kotlety z zielonej soczewicy
Składniki:
- zielona soczewica - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 6 szt .;
- bułka tarta - 1 łyżka stołowa;
- mielony czarny pieprz, sól, przyprawy - do smaku;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Namocz soczewicę przez 10 godzin. Obrać i pokroić cebulę na małe kawałki, smażyć na maśle do uzyskania złotego koloru. Chude soczewicy w durszlak, pozwól mu osuszyć, a następnie mielone z cebulą. Dodaj sól i przyprawy i wymieszaj mięso mielone.
Bułka tarta łączy się z kurkumą, mielonymi klopsikami, toczy się w bułce tartej i smażyć przez 5 minut z każdej strony, po czym zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i podgrzewać przez kolejne 5 minut.
Kotlety z czerwonej soczewicy
Składniki:
- czerwona soczewica - 250 g;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 50 g;
- sól i zioła do smaku;
- asafoetida - szczypta
- olej roślinny.
Gotowanie
Zagotuj soczewicę, spuść nadmiar wody i zetrzyj ją w puree. Ostudź, dodaj mąkę, przyprawy, sól, zielenie i dobrze wymieszaj. Owiń kotlety, smaż je w oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony i podawaj ze śmietaną.
We wszystkich powyższych recepturach soczewicę można zastąpić dowolną płatkami zbożowymi i, na przykład, gotowaną gryczką lub kule ryżowe .