Cod Cutlets - Przepis
Dzisiaj dowiesz się, jak gotować kotlety z dorsza, których receptura nie jest znana wszystkim hostessom. Dorsz to słynna biała ryba, która jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo smaczna.
Kotlety z dorsza - klasyczny przepis
Składniki:
- dorsz - 1,2 kg;
- miękisz chleba - 100 g;
- cebula - 150 g;
- jajko - 1 szt .;
- majonez - 20 g;
- zieleni - 20 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Przepis na fishcake dorsza rozpoczyna się od mięsa mielonego. Aby to zrobić, podziel ryby, usuń z niego skórkę, usuń płetwy i wnętrzności, oddziel filety od kości. Przełóż pokrojony filet chlebem, cebulą i ziołami przez maszynę do mięsa. Możesz wziąć zielenie: pietruszkę, bazylię, koperek. Dodaj jajko, majonez, sól i pieprz, aby zmielić.
Przed gotowaniem mielone klopsiki powinny być chłodzone w lodówce przez 2-3 godziny. Blind mielone kotlety o niezbyt dużej grubości, aby szybko się upiec. Podgrzej olej roślinny na patelni i połóż na nim kotlety. Szybko smażą się przez kilka minut. Ponieważ sam dorsz jest tłustą rybą, kotlety tworzą chrupki i soczysty rdzeń.
Pamiętaj, aby spróbować zrobić fishburger z tych kotletów. Aby to zrobić, między połówkami sezamowych bułeczek ułóż cienkie krążki z kiszonego ogórka, czerwonej cebuli, pomidora, sałaty i kawałka roztopionego sera. Ta uczta przypadnie do gustu wszystkim dzieciom, nawet tym, które opierają się rybom.
Kotlety na parze z dorsza
Składniki:
- dorsz - 1 kg;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 100 g;
- mąka pszenna - 25 g;
- marchewki - 50 g;
- zieleni - 20 g;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Wraz z pojawieniem się kotłów parowych coraz więcej osób przechodzi na zdrowszą metodę gotowania. Kotlety z dorsza dla pary różnią się od poprzedniej wersji, ale nie są w niczym gorsze od niego.
Do farszu do gotowania musisz też posiekać ryby lub kupić gotowy filet. Przeprowadź filet z ryby cebulą przez maszynę do mięsa. Zagotuj mały kawałek marchewki i wetrzyj w farsz. Ten krok można pominąć, ale uprawa korzeniowa podkreśla smak dorsza i czyni go bardziej ekspresyjnym. Ubij jajko, dodaj mąkę, posiekane warzywa, sól i pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.
Rozłóż mielone klopsiki i umieść je na poziomach podwójnego kotła. Kulinarne klopsiki są w specjalnym trybie dla ryb. Z reguły zajmuje to od 20 do 35 minut.
Jeśli stosujesz się do zdrowego trybu życia, to jako przystawka dla kotletów dorsza na oddzielnym poziomie podwójnego kotła możesz włożyć plasterki szalotki, surowych grzybów, marchewki i ziemniaków. Gotowanie rybnych ciast z dorsza nie zajmuje dużo czasu, ale masz gwarancję zadowolenia z rezultatu.
Kotlety dorsza w piekarniku
Składniki:
- dorsz - 1,2 kg;
- miękisz chleba - 100 g;
- cebula - 150 g;
- jajko - 1 szt .;
- majonez - 20 g;
- "Parmezan" - 50 g;
- zieleni - 20 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Nadzienie do tego przepisu różni się od poprzednich jedynie sposobem gotowania. Kotlety z dorsza w piecu są najbardziej aromatycznym i apetycznym sposobem przyrządzania tych produktów rybnych.
Przede wszystkim formuj placki. Następnie przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej produkty mielone. Jeśli chcesz gotować paszteciki z serem, możesz posypać tartymi kulkami parmezanu. Ich zapach zapiera dech w piersiach.
Prześlij blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut, w zależności od wielkości i grubości kotletów. Idealnym dodatkiem do przystawek z mielonego dorsza będzie sałatka warzywna z grzybami i lekkim dressingiem. Jeśli chcesz zorganizować gęsty i satysfakcjonujący obiad, możesz gotować tłuczone ziemniaki.
Teraz, gdy już wiesz, jak gotować kotlety z dorsza, możesz rozkoszować swoją rodzinę pyszną rybną kolacją nie tylko na podstawie tego. Spróbuj zmienić menu niebieskie witlinki lub plamiak . Smak Bon!