Kotlety z brokułów
Kotlety z warzyw - idealne danie dla wegetarian i fanów zdrowego stylu życia. Szeroka gama składników roślinnych pomaga od czasu do czasu zmienić smak potraw i zmieniać receptury według własnego uznania. W dzisiejszych przepisach opowiem wam o pasztecikach z brokułami.
Przepis na kotlety z brokułów
Składniki:
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- brokuły - 1 głowa;
- tarty twardy ser - 3/4;
- panierka chlebowa - 1 1/4 centów;
- jaja - 2 sztuki;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- suszona cebula - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- keczup - 1/2 łyżki stołowej;
- Grecki jogurt - 1/2 art.
Gotowanie
Myj ziemniaki, obierz i pokrój w małe kostki. Gotuj lub gotuj posiekane bulwy dla pary przez 10 minut, a następnie zagniataj w tłuczonych ziemniakach.
Płatki z brokułów parzy się i gotuje na parze przez 4-5 minut, a następnie zagniata. Dodaj do ziemniaków brokuły, tarty twardy ser, 1/4 szklanki panierowanego chleba, jajka, suszony czosnek i cebulę i sól z pieprzem.
Pozostały kieliszek panierki zalać osobną miską. Używaj mokrych rąk do formowania pasztecików i zwijania ich w panierce. Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć placki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Dla tych, którzy trzymają się diety, zalecamy pieczenie kotletów w piekarniku podgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
Podawać patties z brokułów i ziemniaki z sosem z keczupu i Grecki jogurt .
Kotlety z kurczaka z brokułami
Składniki:
- mielonka z kurczaka - 1 kg;
- florets brokułów - 300 g;
- panierka chlebowa - 3/4 centów;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kwiatostany brokułów sieka się ręcznie lub za pomocą blendera. Dodaj do mieszanki panierki, sól, pieprz i wyrabiaj placki. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju roślinnym do uzyskania złotobrązowego z obu stron.
Broccoli Lean Patties
Składniki:
- kuskus - 1/3 v.;
- woda - 250 ml;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- brokuły - 1 głowa;
- cebula - 1 szt .;
- gotowana ciecierzyca - 650 g;
- tahini - 2 łyżki. łyżki;
- nasiona słonecznika - 1 łyżka. łyżka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Napełnij kuskus wrzącą wodą i nalej nalegać pod pokrywką przez 10 minut. Tymczasem dzielimy głowę brokułów na kwiatostany i oparzamy ich dla pary przez 5-7 minut. Cebula pokroić na małe kawałki.
Wymieszaj kuskus, brokuły, cebulę, ciecierzycę, nasiona słonecznika, kminek, pastę tahini i dobre szczyptę soli i pieprzu w misce blendera. Gotowa masa powinna być absolutnie jednorodna, nie oszczędzaj więc czasu na ubijanie.
Teraz zacznijmy robić kotlety. Aby były rumiane i chrupiące, powinny być zwijane w chleb panierowany. Następnie kotlety można smażyć na oleju roślinnym lub upiec w rozgrzanym do 200 ° piekarniku przez 50 minut.
Serwuj hamburgery powinny być ciepłe, z sosem tzatziki lub kwaśną śmietaną z zieleniną.
Paszteciki z brokułów warzywnych
Składniki:
- ziemniaki - 340 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- brokuły - 1 głowa;
- pasternak - 1 szt.;
- mrożony groszek - 1/4 sztuki;
- mrożona kukurydza - 1/4 st .;
- pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 1 szt .;
- tarty twardy ser - 50 g;
- panierka;
- olej roślinny.
Gotowanie
Umyć ziemniaki, obrać, posiekać i gotować do miękkości, a następnie zagnieść widelcem i doprawić solą i pieprzem. Kwiatostany brokuły parzyć, a także ugniatać widelcem.
Na patelni polej oliwą i smażyć na niej posiekaną cebulę, marchewkę i pasternak, aż będą złote i miękkie. Zdejmij narybek z ognia i wymieszaj go z zielonym groszkiem i kukurydzą.
Wymieszaj wszystkie składniki warzywne, dodaj zmielony ser i jajko do mieszanki. Wyrabiaj hamburgery i tusz je w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.