Kotlety do hamburgerów
Co nie mówić, ale w hamburgerze najważniejsze jest kotlet. Soczysty i smaczny kotlet tworzy prosty kulinarny przysmak kanapkowy, a Wasze hamburgery sprawdziły się wśród całej gamy dań na grillu, podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na gotowanie właściwych kotletów.
Jak przygotować hamburger?
Zanim zaczniesz przepisy kulinarne, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych szczegółów w ogólnej teorii burgerów. Po pierwsze, soczysty burger składa się z posiekanego, nieskręcanego mięsa, a przed formowaniem mięso mielone należy ostrożnie wyrzucić, aby włókna zmiękły, a mięso stało się miękkie i soczyste.
Należy również pamiętać, że mięso mielone samo w sobie jest czystym mięsem mielonym, w którym nie trzeba dodawać bułki tartej, jaj lub mleka, jak w naszych zwykłych kotletach. Nawet sól i pieprz powinny być posypane kotletem już na wierzchu, a nie bezpośrednio w farszu.
Teraz porozmawiajmy o tym, jak nosić patties hamburgery . Robi się to w bardzo prosty sposób: ułóż kotlety na suchym grillu lub patelni i smaż je, aż uzyskasz złoty kolor i pożądany stopień gotowości. Jeśli gotujesz cheeseburgera, w ciągu ostatnich minut gotowania ułóż plasterek sera na kociołku i przykryj patelnię pokrywką.
Przepis na hamburger z wołowiną
Składniki:
- siekana wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, przed ugotowaniem farszu pokonujemy na stole 5-7 razy. Mielimy czosnek i cebulę przez maszynę do mięsa i mieszamy ją z mięsem mielonym. Dzielimy cały farsz na równe porcje - przyszłe klopsiki i rzucamy je na kulki. Teraz nadajemy kotłom niezbędny kształt, po prostu zgniatając je dłońmi. W tym celu możesz również użyć szerokiego pierścienia kulinarnego. Połóż kotlety na talerzu lub blasze do pieczenia i wyślij je do lodówki na 30-40 minut. Schłodzone klopsiki przyprawione solą i pieprzem po obu stronach.
Ogrzewamy patelnię lub grillujemy. Jeśli chcesz dać kotletom piękny błyszczący połysk - zabierz ze sobą butelkę sosu do grilla i smaruj go kotletem za każdym razem, gdy przekręcisz go na drugą stronę.
Jak gotować paszteciki z kurczaka dla hamburgera?
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- pieprz cayenne - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zmiel cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym filet z kurczaka . Dodaj trochę masła do mielenia i uformuj placki. Doprawiamy placki solą i pieprzem i smażymy do końca.