Ogórki zajmują honorowe miejsce wśród wszystkich konserw, które hostessy zbierają na zimę. Dziś podzielimy się z Wami prostymi sposobami gotowania świeżych ogórków w pomidorach na zimę bez sterylizacji. Przekąska jest chrupiąca, delikatna i niesamowicie pikantna!

Pokrojone ogórki w pomidorach na zimę

Składniki:

  • średnie ogórki - 4,5 kg;
  • czosnek - 245 g;
  • papryczka chili - do smaku;
  • Esencja octowa - 20 ml.

Aby wypełnić:

  • pomidory mięsiste - 2 kg;
  • cukier - 240 g;
  • olej roślinny - 230 ml;
  • gruboziarnista sól - 35 g

Gotowanie

Przed zamknięciem ogórków w pomidorach na zimę, przygotować nalewanie: zalać pomidory wrzątkiem, usunąć skórę i ubić miąższ blenderem. Wrzuć drobny cukier i sól do masy pomidorowej, dodaj olej roślinny i wymieszaj. Wlać mieszaninę do rondla, doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez 10 minut.

W międzyczasie umyj dobrze ogórki i pokrój je w kółko. Wrzucamy warzywa do rondla z pomidorami, gotujemy przez kolejne 20 minut przed gotowaniem i wyciskamy czosnek za pomocą prasy. Rzuć pokruszoną papryczkę chili i dodaj ocet. Dokładnie wymieszaj wszystko, rozłóż ostre ogórki w pomidorze na zimę w czystych słoikach i korku z pokrywkami.

Przepis na ogórki kiszone w pomidorach na zimę

Składniki:

  • średnie ogórki - 555 g;
  • sok pomidorowy - 505 ml;
  • sól dobrze - 10 g;
  • cukier biały - 30 g;
  • koperek, liście chrzanu i natka pietruszki;
  • czosnek - 10 g;
  • liście wiśni - 3 szt .;
  • kwas cytrynowy - szczypta.

Gotowanie

Umyj ogórki, włóż je na patelnię wypełnioną wodą i odstaw na 5 godzin. Na dnie puszek rzucaj małe przyprawy, posiekane warzywa i czosnek. Następnie rozłóż ogórki, wypełniając słoik na pół. Następnie dodaj trochę przypraw i ziół. Po raz kolejny ogórki, przyprawy i zielenie. Napełnij zawartość wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. W gotowanym soku pomidorowym wrzucić sól, cukier i wymieszać. Ostrożnie spuść wodę ze słoika, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego i zalej ogórki gorącym sokiem. Zawijamy wieko, odwracamy konserwację i zawijamy w koc, aż do całkowitego ochłodzenia.

Przepis na sałatkę z ogórków i cebuli w pomidorach na zimę

Składniki:

  • średnie ogórki - 2,5 kg;
  • duże pomidory - 1,5 kg;
  • cebula - 115 g;
  • czosnek - 95 g;
  • sok pomidorowy ;
  • sól jodowana - 10 g;
  • cukier biały - 115 g;
  • ocet - 10 ml.

Gotowanie

Umyć ogórki i pokroić w cienkie koła. Przekręcamy pomidory za pomocą maszynki do mięsa, a następnie filtrujemy masę pomidorową, aby pozbyć się nasion. Cebule są czyste, posiekaj na pół pierścienia i posiekaj czosnek nożem. Włóż ogórki do rondla, zalej sok, rzuć cebulę, czosnek, dodaj sól, cukier i wyślij potraw do ognia. Gotuj zawartość 5 minut, dodając na koniec trochę octu. Rozsmaruj gorącą sałatkę w słoikach, zwiń pokrywki i przechowuj ogórki w pomidorach i cebulach przez całą zimę w piwnicy.

Różne ogórki i pomidory na zimę

Składniki:

  • ogórek - 2 kg;
  • pomidory koktajlowe - 2 kg;
  • domowy sok pomidorowy - 4 l;
  • czosnek - do smaku;
  • sól i cukier biały - 10 g;
  • liść laurowy;
  • chrzan;
  • koperek;
  • wrząca woda;
  • ocet - 10 ml.

Gotowanie

Banki są wstępnie myte, sterylizowane i obsushivaem. Na dole każdego rzucamy trawę i przyprawy. Warzywa są dokładnie myte, wkładane do słoików i zalewane przez 10 minut stromą wrzącą wodą. Następnie schłodzić płyn delikatnie wlać do głębokiego garnka, zagotować, a następnie wlać do słoików. Nie tracąc czasu podgrzamy sok pomidorowy, wrzucamy do niego wszystkie niezbędne składniki: ocet stołowy, cukier i sól. Odcedź wodę z warzyw i zalej ugotowany gorący syrop. Zamknąć elementy za pomocą pokryw i ostudzić.