Dziś chcemy zaoferować Państwu niezrównane przepisy na zbieranie ogórków w ostrym sosie chili.
Składniki:
Gotowanie
Nałożyliśmy na prażone słoiki litrowe dwa umyte liście porzeczki, parasol świeżego kopru, a także ząbek młodego czosnku, który wstępnie pokroiliśmy na dwie wzdłużne połówki. Ogórki myje się w sposób bardzo ostrożny i gęsto je zagęszczamy w pojemniku z ziołami i czosnkiem.
We wrzącej wodzie rozpuszczamy odpowiednią ilość granulowanego cukru, sól kuchenną i pikantny keczup chili. Gdy sos zacznie znowu gotować, wlej do niego ocet i gotuj przez około 4 minuty. Wlać gorący sos chili na puszki wypełnione gęstymi ogórkami, a następnie przenieść je do pojemników z gorącą wodą na kuchence. W ten sposób sterylizujemy nasze pyszne ogórki przez około 18-20 minut. Korkujemy słoiki z palonymi blaszanymi pokrywkami i chowamy je pod ciepłym kocem aż do wystygnięcia.
Składniki:
Gotowanie
Stawiamy młode ogórki w dużym pojemniku i napełniamy je bieżącą zimną wodą. Zostaw warzywa w tym formularzu gdzieś na 5-6 godzin.
Na dnie każdego słoika, prawidłowo przygotowanego do dalszej konserwacji, umieszczamy 2 groch dwa rodzaje pieprzu, 2 obrane ząbki czosnku i szczyptę posiekanego korzenia chrzanu. Wypełnij całą pozostałą przestrzeń pojemników ogórkami. Wlać wrzącą wodę do każdego słoika z warzywami i odstawić na co najmniej 15 minut, a następnie całkowicie opróżnić wodę i ponownie zagotować. Procedurę tę powtarza się kilka razy, a następnie, po raz kolejny, spuszczamy wodę, wlewamy do niej drobny cukier biały, sól kuchenną i ketchup chili. Wymieszaj sos, połóż go na palniku i po rozpoczęciu wrzenia gotuj przez 5-7 minut. Dwie minuty przed gotowaniem wlej ocet. Nalej gotowy sos na miseczki wypełnione ogórkami, natychmiast hermetycznie zakorkuj i wyślij je pod koc na noc.