Kremowy sos rybny
Dobrze dobrany sos nie tylko uzupełnia danie, ale także pomaga odsłonić wszystkie aspekty smaku. Wiele gospodyń domowych doskonale zdaje sobie sprawę, że biały sos najlepiej nadaje się do ryb, a jeśli często gotujesz je w domu, przydadzą ci się przepisy na sos śmietanowy, wybrany przez nas dla ryb.
Kremowy sos rybny - przepis
Składniki:
- krem 33% - 150 ml;
- masło - 40 g;
- sok z cytryny - 10 ml.
Gotowanie
Połącz śmietanę, sok z cytryny i odrobinę wody na patelni i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pozostanie 2/3 pierwotnej objętości. Następnie dodaj masło do sosu i gotuj przez kolejne kilka minut, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól stacji benzynowej ostygnąć i użyj zgodnie z zaleceniami.
Pamiętaj, że powyższy przepis jest klasyczną wersją sosu śmietanowego, ale możliwe są pewne odmiany. Na przykład sok z cytryny można zastąpić 20 ml suchego białego wina. Ponadto wiele wcisnęło w sos kilka ząbków czosnku, a fani niestandardowych kombinacji dodają do tego również oliwki, kapary, tarty imbir lub inne przyprawy. Zasadniczo wszystko zależy od preferencji smakowych i fantazji. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że sos powinien uwydatnić smak ryby i nie przerywać jej. I nie przesadzaj z przyprawami!
Sos mleczny dla ryb
Składniki:
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1,5 st.;
- cukier - ½ łyżeczki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- sól do smaku;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Smaż mąkę na maśle, aby stała się złotym odcieniem. Następnie stopniowo dodawaj do niego mleko, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Doprawić sos solą i cukrem i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut. Oddziel białko od żółtka i dodaj do sosu kilka minut przed zakończeniem gotowania. Ten sos jest najlepszy do pieczenia ryb.
Sos czosnkowy dla ryb
Składniki:
- krem 33% - 200 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- Migdały - 1 łyżka. łyżka;
- bazylia, kolendra, pietruszka do smaku;
- czarny pieprz i sól.
Gotowanie
Wlej zimną wodę i śmietanę na patelnię i zagotuj wszystko. Czosnek obierz, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Posiekaj też migdały i dodaj do śmietany razem z pieczonym czosnkiem i sokiem z cytryny. Sól i pieprz sosem i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Drobno posiekaj warzywa i wyślij je do gotowego sosu, dobrze wymieszaj i podawaj z rybą. Istnieją inne przepisy. sos czosnkowy , możesz je znaleźć w artykułach na naszej stronie.
Kremowy sos kawiorowy dla ryb
Składniki:
- krem 35% - 200 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- skórka cytryny;
- przyprawa do smaku;
- czerwony kawior - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Jak ugotować zaskakująco smaczny sos rybny? Bardzo proste! Wlać śmietanę do rondla, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, a następnie wysłać do nich skórkę z cytryny i przyprawy (jeśli nie lubisz przypraw, możesz po prostu dodać sól). Gotuj sos przez około 5 minut, następnie wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wlej do niego sok z cytryny, a następnie dodaj kawior.
Pamiętaj, że kawioru nie należy umieszczać w ostrym sosie, ponieważ może stać się twardy.
Pyszny sos dla ryb
Składniki:
- jogurt naturalny - 1 łyżka.
- koperek - pół-snop;
- ogórek - 1 szt .;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól i czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Usuń skórkę z ogórka, drobno posiekaj, przesuń do sita, soli, pieprzu i pozostaw na pół godziny, aby pozwolić szklance na nadmiar płynu. Posiekaj czosnek i koperek i wymieszaj z jogurtem, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i ogórkiem. Wszystko dobrze wymieszaj, jeśli to konieczne, dopraw solą i podawaj z rybami.
Jeśli chcesz spróbować bardziej niezwykłego sosu lub po prostu sosów serowych, radzimy nauczyć się gotować sos śmietanowo-serowy który dobrze łączy się z rybami i mięsem.