Kremowy mus czekoladowy
Jeśli chcesz spróbować pysznego, ale prostego i niedrogiego deseru w przygotowaniu, bez wahania przerwij wybór kremu z pianki. Prostota składników w połączeniu z bogatym smakiem potraw spodoba się każdemu słodyczu.
Mus czekoladowy z kremową śmietaną
Składniki:
- gorzka czekolada - 300 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 55 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- bita śmietana - 300 ml;
- startej czekolady.
Gotowanie
Rozbij czekoladę na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Stopiona czekolada jest lekko chłodzona. Gdy roztopiona mieszanina czekolady jest zimna, ubij jajka cukrem przez 5 minut, następnie wymieszaj roztopioną czekoladę z ubitymi jajkami i dodaj kakao w proszku.
Ubij ciężki krem na twarde szczyty i delikatnie połącz delikatny i przewiewny krem z masą czekoladową. Część kremu pozostawia się do dekoracji.
Desery nakładamy na osoby pijące i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę. Pod koniec czasu udekoruj czekoladowo-kremowy mus z bitej śmietany i startej czekolady.
Jak ugotować trzywarstwowy kremowy mus czekoladowy?
Składniki:
W przypadku ganache:
- czekolada mleczna - 85 g;
- czarna czekolada - 85 g;
- bita śmietana - 1 łyżka.
W przypadku migdałów słodko-solonych:
- Migdał - 1/2 łyżki stołowej;
- syrop kukurydziany - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Do kremowego musem czekoladowym:
- czekolada mleczna - 85 g;
- krem - 1 1/2 łyżki.
Do bitej śmietany:
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Zacznijmy od ganache. Oba rodzaje czekolady są kruszone, mieszane i wypełniane gorącą śmietaną. Mieszaj do gładkości, a następnie wlej do 6 misek lub szklanek.
W celu przygotowania migdałów orzechy miesza się z syropem cukrowym i solą, a następnie rozprowadza na silikonowym dywaniku i wkłada do nagrzanego do 180 ° C piekarnika na 6-8 minut. Schładzanie.
Aby przygotować samą piankę, należy włożyć do niej czekoladę i 1/2 szklanki śmietany w kąpieli wodnej i poczekać, aż czekolada się stopi. Ochłodzić stopioną czekoladę i jednocześnie ubić śmietanę aż do twardych szczytów. Delikatnie wymieszaj czekoladę z przewiewną kremową mieszanką do uzyskania gładkości. Rozsmarowujemy piankę na wierzchu warstwy ganache.
Ostatnia nuta naszego deseru - bita śmietana . Wszystko jest proste: ubij śmietankę ze sproszkowanym cukrem i wanilią na twarde szczyty i zwieńcz nasz deser masą wynikową.
Posyp przezroczysty mus czekoladowy solonymi migdałami i podawaj do stołu.