Śmietana na ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną
Nie jest tajemnicą, że smak tortu zależy bezpośrednio od tego, który krem wybierzesz ciastka impregnacyjne . Musiałeś wypróbować produkty ze śmietaną lub impregnacją na bazie skondensowanego mleka. A dziś oferujemy opcje kremu, który łączy te dwie wspaniałe podstawy. Słodkość skondensowanego mleka łagodzi kwaśność i kremowy smak kwaśnej śmietany, tworząc pyszny duet smakowy.
Krem do ciasta miodowego z gotowanym skondensowanym mlekiem, śmietaną i masłem - przepis
Składniki:
- odparowane mleko - 380 g;
- masło - 175 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 200 g
Gotowanie
Masło masło wcześniej z lodówki i daj mu trochę czasu na zmiękczenie. Następnie połącz ją z zagotowanym skondensowanym mlekiem w głębokiej misce i ubij mikserem, aż uzyskasz bujną, jednolitą i błyszczącą masę. Następnie dodaj dobrze schłodzoną śmietanę i uderzaj ponownie aż do lekkości. Dajemy gotowy krem do schłodzenia w lodówce i dopiero wtedy przystąpimy do nakładania ciasta.
Krem "Napoleon" ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną
Składniki:
- mleko skondensowane - 250 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 30% lub śmietany - 550 g;
- sok z cytryny - 30 ml;
- koniak lub rum - 20 ml.
Gotowanie
Śmietana z tłuszczem, pamiętaj, aby umieścić trzydzieści procent lub więcej w głębokiej misce i ubić ją mikserem do blasku. Bez przerywania procedury ubijania dodajemy małe porcje skondensowanego mleka i sok z połowy jednej cytryny. Pod koniec ubijania wlewamy koniak, rum lub ekstrakt waniliowy na aromat i dodatkowy smak.Taki krem może być użyty do impregnowania nie tylko Napoleona, ale również do wszelkich innych ciastek biszkoptowych lub miodowych.
Jak zrobić krem z twarogiem na biszkopt z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem?
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 g;
- twarożek - 450 g;
- mleko odparowane - 380 g;
- cukier waniliowy - 75 g.
Gotowanie
Twarożek przeciskać przez mały sitko lub rozdrabniacz do uzyskania gładkości. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i ubij mikserem lub blenderem do pompowania i lekkości. Teraz dodaj cukier waniliowy i skondensowane mleko i dobrze wymieszaj. Ten krem doskonale łączy się w biszkoptowe ciasto z kawałkami świeżych lub konserwowanych owoców lub jagód.
Śmietana na ciasto ze skondensowanym mlekiem, śmietaną i bananami
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 450 g;
- dojrzałe banany - 400 g;
- mleko skondensowane - 380 g
Gotowanie
Starannie ubij śmietanę, aż puścisz, kontynuuj bicie, dodaj skondensowane mleko i wstępnie obrane i rozgniecione banany na puree. Pobij jeszcze kilka minut i od razu możemy zacząć namaczać warstwy ciasta kremem.