O doskonałej kombinacji mięsa z żurawiną znane było wiele wieków temu. Sos z żurawiną na mięso długo służył przy stole podczas różnych uroczystych wydarzeń. Nowoczesne hostessy nie są związane z dawnymi tradycjami i obyczajami, i przygotowują swoje ulubione potrawy, kiedy tylko zechcą. Gotowanie sosu żurawinowego na mięso to prosta, czasochłonna procedura, która zamienia zwykłe danie mięsne w świąteczną ucztę. Poniżej znajdują się przepisy na sos z mięsa żurawinowego:
Przepis na sos żurawinowy mięsny
Składniki:
- 500 g świeżej żurawiny
- 150 gram drobno posiekanej cebuli
- 300 gramów granulowanego cukru
- 150 ml octu jabłkowego
- 1/2 łyżki soli, cynamon, posiekany ziele angielskie, pokruszony czosnek, nasiona selera
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Gotowanie
- Żurawinę i cebulę wlewać do rondla, wlać 200 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
- Rondel musi być szczelnie zamknięty pokrywką i gotować jej zawartość na małym ogniu przez 10 minut.
- Korzystanie z blendera, cebuli i żurawiny powinno być doprowadzone do stanu jednorodnego.
- Do patelni należy dodać cukier, ocet i wszystkie przyprawy i gotować na małym ogniu, aż mieszanina będzie miała konsystencję gęstego keczupu (20-30 minut).
- Gotowy sos żurawinowy powinien zostać schłodzony, wlany do rondla i podany do ulubionego dania mięsnego.
Szybki przepis na sos żurawinowy
Ten wariant sosu z żurawiny na mięso jest uważany za "pośpiesznie" ze względu na szybkość i łatwość przygotowania.
Składniki:
- 500 g dużej żurawiny
- 500 gramów cukru
- 1 litr wody
Gotowanie
- Wodę należy wlać do garnka, rozpuścić w niej cukier i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj żurawinę do wrzącej cieczy i gotuj, aż pęknie żurawina (5-10 minut).
- Garnek należy usunąć z ognia, zawartość wymieszać w blenderze i podać gotowy sos do przygotowanej wcześniej potrawy.
Ten wariant sosu żurawinowego do mięsa można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.