O doskonałej kombinacji mięsa z żurawiną znane było wiele wieków temu. Sos z żurawiną na mięso długo służył przy stole podczas różnych uroczystych wydarzeń. Nowoczesne hostessy nie są związane z dawnymi tradycjami i obyczajami, i przygotowują swoje ulubione potrawy, kiedy tylko zechcą. Gotowanie sosu żurawinowego na mięso to prosta, czasochłonna procedura, która zamienia zwykłe danie mięsne w świąteczną ucztę. Poniżej znajdują się przepisy na sos z mięsa żurawinowego:

Przepis na sos żurawinowy mięsny

Składniki:

  • 500 g świeżej żurawiny
  • 150 gram drobno posiekanej cebuli
  • 300 gramów granulowanego cukru
  • 150 ml octu jabłkowego
  • 1/2 łyżki soli, cynamon, posiekany ziele angielskie, pokruszony czosnek, nasiona selera
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

Gotowanie

  1. Żurawinę i cebulę wlewać do rondla, wlać 200 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
  2. Rondel musi być szczelnie zamknięty pokrywką i gotować jej zawartość na małym ogniu przez 10 minut.
  3. Korzystanie z blendera, cebuli i żurawiny powinno być doprowadzone do stanu jednorodnego.
  4. Do patelni należy dodać cukier, ocet i wszystkie przyprawy i gotować na małym ogniu, aż mieszanina będzie miała konsystencję gęstego keczupu (20-30 minut).
  5. Gotowy sos żurawinowy powinien zostać schłodzony, wlany do rondla i podany do ulubionego dania mięsnego.

Szybki przepis na sos żurawinowy

Ten wariant sosu z żurawiny na mięso jest uważany za "pośpiesznie" ze względu na szybkość i łatwość przygotowania.

Składniki:

  • 500 g dużej żurawiny
  • 500 gramów cukru
  • 1 litr wody

Gotowanie

  1. Wodę należy wlać do garnka, rozpuścić w niej cukier i doprowadzić do wrzenia.
  2. Dodaj żurawinę do wrzącej cieczy i gotuj, aż pęknie żurawina (5-10 minut).
  3. Garnek należy usunąć z ognia, zawartość wymieszać w blenderze i podać gotowy sos do przygotowanej wcześniej potrawy.

Ten wariant sosu żurawinowego do mięsa można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.