Pierogi z kurczaka

Jeśli jesteś zmęczony ciężkimi i tłustymi potrawami, ale nie jesteś gotowy na całkowite porzucenie dań mięsnych, to takie dietetyczne i zdrowe danie jak knels dokładnie według twojego gustu. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i mogą służyć jako doskonały dodatek do dowolnego naczynia bocznego lub mogą być używane jako osobne danie.

Knedle z kurczaka - przepis

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
jaja - 2 szt .;
biały chleb - 60 g;
mleko - 150 ml;
sól do smaku

Gotowanie

Z chlebem odetnij skórki i zanurz je na krótko w zimnym mleku. W tym momencie filet z kurczaka, mielimy dwa razy. Następnie wyciśnij chleb, połącz go z otrzymanym mielonym mięsem i ponownie przeprowadź tę masę przez maszynę do mielenia mięsa.Jeśli chcesz, aby twoje kęsy stały się delikatniejsze, możesz przecierać chleb i masę kurczaka przez sito. Następnie umieść miskę mięsa mielonego w innym głębokim pojemniku, który musisz najpierw napełnić zimną wodą lub lodem i zacznij mieszać miksturę.

Oddziel żółtka od białych i, kontynuując bicie, dodaj ostatnią porcję do rozdrobnienia i posól ją. Pokonaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Następnie przystąp do formowania klęczy. Aby to zrobić, weź masę mięsną łyżką stołową, tak aby powierzchnia była płaska, a brzegiem innej łyżki wykonuj nacięcia na tej powierzchni, a wraz z nią usuń wykończone kwanty.

Doprowadzić do wrzenia bulion lub po prostu osoloną wodę i gotować w nim przez 4-5 minut na małym ogniu. Kiedy będą gotowe, wypłyną na powierzchnię.

Kluski z kurczaka z kurczakiem

Jeśli masz takiego asystenta w kuchni jako podwójny kocioł, to udostępnimy przepis, jak gotować quenele z kurczaka dla pary, co jest znacznie łatwiejsze niż gotowanie, a smak jest równie doskonały.

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
biały chleb - 75 g;
mleko - 300-350 ml;
jajka - 2-3 szt .;
masło - 25 g;

sól

Gotowanie

Namoczyć chleb w mleku, a następnie wycisnąć. Przeprowadź go wraz z filetem z kurczaka dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Następnie dodać do powstałej masy zmiękczonego masła, soli i żółtek jaj. Wszystko dobrze wymieszaj.

Pokonaj białka osobno w ciasną piankę, a następnie delikatnie dodaj do mieszanki mięsnej i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Zwilż ręce i uformuj małe kulki, które układa się na parowniku i gotuj, aż będą gotowe. Czas gotowania zajmuje średnio 15-20 minut. Podobny przepis można przygotować i pierogi z ryb parowych .