Ciasto serowe do ciast

Twaróg jest łatwy w przygotowaniu, a przy tym niezwykle delikatny, przewiewny i po prostu rozpływa się w ustach. Jego jedyną wadą w porównaniu ze zwykłym ciastem drożdżowym do ciast jest to, że szybko się zestarzeje, więc nie powinieneś gotować z nim wielu produktów przez kilka dni. Ciasteczka i bułeczki są z niego wykonane, a my powiemy ci, jak zrobić ciasto z twarogiem na ciasta.

Twaróg ciasta do smażonych ciast

Przepis na robienie ciasta jest prosty i niedrogi. Nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.

Składniki:

mąka - 2 filiżanki;
twarożek - 0,5 kg;
jaja - 4 szt .;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - 0,5 łyżeczki;
soda, ocet ocetowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Pokonaj jajka cukrem, dodaj sól i wymieszaj. Twarożek przecieramy przez sito lub ubijamy w blenderze, łączymy z jajami i dodajemy sodę, hartujemy octem. Przesiać mąkę, połączyć wszystkie składniki. Ciasto powinno być bardzo miękkie. Jeśli się trochę wbijesz, nie martw się, powinno być. Nie wylewaj nadmiaru mąki, wtedy nie będzie działać powietrze. Pozostaw ciasto na 40 minut, przykrywając je serwetką. Następnie możesz przejść bezpośrednio do formowania ciast.

Przy wyborze sera należy zwrócić uwagę na jego jakość. Jeśli jest zbyt mokra, będziesz potrzebował więcej mąki, a jak już wiemy, nie będzie to miało najlepszego wpływu na ciasto.

Ciasto twarogowe do pieczonych ciast

Składniki:

niskotłuszczowy twaróg - 0,3 kg;
mąka - 7 łyżek. łyżki;
jaja - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
sól - szczypta;
proszek do pieczenia - 1 torebka.

Gotowanie

Twarogowy połącz z jajami, masłem, solą, dodaj proszek do pieczenia i zagniataj wszystko do uzyskania jednorodnej masy. Do takich celów wygodnie jest użyć blendera. Jeśli nie ma miksera, zrobi to zwykły mikser. Stopniowo dodawać mąkę do powstałej masy. Zagnieść ciasto. Powinno być takie samo jak w przypadku pierogów i ravioli, to znaczy dość gęste. Jeśli ciasto nie jest dostatecznie elastyczne, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, jeśli ciasto się sklei, dodaj trochę mąki.

Teraz posypujemy mąkę na roboczą powierzchnię, rozwałkowujemy "kiełbasę" z otrzymanego ciasta, kroimy na kawałki i formujemy ciasta.

Przepis na ciasto z serem na kefir na smażone ciasta

Składniki:

twarożek - 200 g;
mąka - 550 g;
jaja - 2 szt .;
kefir - 220 ml;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sól - 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
Soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Łączymy twarożek z jajami, dodajemy kefir, cukier, sól, masło. Wszystkie wymieszać aż będą gładkie. Sito 400 g mąki, dodać do niego napój gazowany, połączyć z masą kefirową i zagnieść ciasto. Zalej resztę mąki na powierzchni, gdzie ugniatamy, układamy na niej ciasto i ugniatamy do gładkości. Przykryj i odstaw na 15 minut, a następnie przygotuj placki z nadzieniem do smaku.

Serowe ciasto francuskie do ciast

Składniki:

mąka - 300 g;
tłusty ser - 300 g;
margaryna - 200 g;
sól - szczypta.

Gotowanie

To ciasto jest wygodne do przygotowania wieczorem, a rano do robienia ciast z niego. Zetrzyj ser aż do uzyskania gładkości, posiekaj margarynę nożem, dodaj sól i zagniataj ciasto. Teraz toczymy go w kształcie kuli, wkładamy do miski i wysyłamy na noc do lodówki, a rano robimy z niego ciastka. W tym samym czasie, przed pieczeniem, toczymy ciasto do warstwy na powierzchni, najpierw posypujemy mąką, następnie zwijamy kilkakrotnie i ponownie rozwijamy. Czynność tę wykonujemy 3-4 razy. Robi się to, aby ciasto było bardziej puszyste i bardziej przewiewne.

Próbował ciasta na twaróg? Spróbuj i drożdżowe, bardzo smaczne ciasto drożdżowe do ciast.