Dzienne zapotrzebowanie miedzi dla osoby dorosłej wynosi 1-1,5 mg. Ten pierwiastek świetnie sprawdza się w naszym organizmie, a jego niedobór prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji, dlatego warto wiedzieć, które produkty mają szczególnie wysoką zawartość miedzi.
Miedź zawarta jest w innych produktach spożywczych, tabela wyraźnie pokazuje jej ilość w mięsie, warzywach, owocach i produktach mlecznych.
Oznaki niedoboru miedziNastępujące objawy pozwalają podejrzewać deficyt tego pierwiastka:
Jeśli takie dolegliwości wystąpią, należy dostosować dietę, dodając produkty bogate w miedź. W naszym organizmie reguluje metabolizm, ponieważ jest częścią ważnych enzymów, neutralizuje wolne rodniki niszczące komórki, promuje przekształcanie żelaza w hemoglobinę i bierze udział w pracy układu nerwowego. Ponadto miedź jest niezbędna do prawidłowego przebiegu regeneracji tkanek i regeneracji komórek.
Uważa się, że jednoczesne stosowanie żywności bogatej w miedź i cynk, istnieje rywalizacja między tymi elementami, a organizm nie może ich odpowiednio wchłonąć. Dlatego produkty o wysokiej zawartości miedzi nie powinny być łączone z produktami bogatymi w cynk.