Koperty z ciasta francuskiego z nadzieniem
Domowe ciasta na wynos ciasto francuskie okazuje się zawsze delikatny, miękki i po prostu rozpływa się w ustach. Ponadto jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a możliwości korzystania z treści są nieskończone. Możesz użyć absolutnie dowolnego wypełnienia do swojego gustu.
Oferujemy kilka opcji wykonania takich wypieków i podpowiemy, jak tworzyć koperty z ciasta francuskiego.
Ciasto francuskie z twarogiem i skórką z cytryny
Składniki:
- Ciasto francuskie - 475 g;
- twarożek - 540 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- skrobia - 30 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- rodzynki - 55 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- zapowiedź jednej cytryny.
Gotowanie
Aby przygotować koperty z serem, rozmrożyć gotowe ciasto francuskie, ułożyć na gładkiej, sproszkowanej powierzchni, wywałkować wałkiem do ciasta i przeciąć ostrym nożem w równe kwadraty.
Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy żółtko jaja, cukier waniliowy, wstępnie parzone rodzynki, skórkę cytrynową, skrobię i dobrze wymieszamy.
Nakładamy na każdy kwadrat trochę przygotowanego nadzienia, pokrywamy brzeg ciasta cienką warstwą białka, zamykamy przeciwległe cztery lub dwa narożniki, odpowiednio tworząc koperty lub trójkąty i ściskając końce.
Ciastka francuskie nakładamy na posmarowaną olejem blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na dwadzieścia pięć minut w rozgrzanym do 200 ° piekarniku.
Jak zrobić kopertę z ciasta drożdżowego bez drożdży z serem - przepis
Składniki:
- przaśne ciasto francuskie - 480 g;
- twardy ser - 280 g;
- 1 żółtko;
- nasiona sezamu - do smaku.
Gotowanie
Podobnie jak w poprzedniej recepturze, rozmrażamy, rozwijamy i dzielimy ciasto francuskie na kwadraty. Twardy ser przechodzi przez tarkę i nakłada ją stopniowo na każdy kwadrat. Zamykamy przeciwległe rogi, ściskamy krawędzie, tworzymy koperty i umieszczamy przedmioty na wysmarowanej blachą do pieczenia.
Kopertę powierzchni kopert za pomocą żółtka, przycinamy sezamem i umieszczamy blachę do pieczenia z półfabrykatami we wstępnie rozgrzanym piekarniku. Pożądana temperatura dla takiego pieczenia wynosi dwieście stopni, a wymagany czas pieczenia wynosi dwadzieścia pięć minut.
Ciasto drożdżowe z drożdżowymi kopertami z kurczakiem
Składniki:
- ciasto francuskie - 2 arkusze;
- filet z kurczaka - 490 g;
- cebula - 250 g;
- pieczarki - 200 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- twardy ser - 280 g;
- mielony pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy ;
- sól
Gotowanie
Podczas rozmrażania ciasta przygotowujemy nadzienie. Umyć filet z kurczaka, osuszyć, pokroić w plasterki, przyprawić solą i pieprzem i przyprawić je przez chwilę. Cebule czyste, małe posiekać i wkleić na rafinowany olej do przezroczystości. Umyć grzyby, posiekać i dodać do cebuli. Wszystko razem smażyć, aż do odparowania wilgoci i jasnego brązowienia. Nie zapomnij dużo soli i pieprzu.
Wyciągamy tosty z grzybów w misce, wlewamy odrobinę oleju na patelnię i smażymy, aż ugotujemy, marynowane mięso z kurczaka.
Do schłodzonego pieczonego grzyba dodajemy żółtka i tarty twardy ser.
Rozwałkuj ciasto francuskie, pokrój w kwadraty i dla każdego z nich nakładamy trochę nadzienia grzybowego i dopasowujemy plaster kurczaka. Przetnij krawędzie testu małymi białkami, zamknij przeciwległe rogi i uformuj koperty.
Nakładamy produkty na olejowaną blachę do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Dmuchane koperty utrzymujemy z wypełnieniem w tym trybie temperaturowym przez dwadzieścia minut lub do pożądanego stopnia brązowienia.