Pieczona szynka w rękawie
Gotowanie gotowanej wieprzowiny - to nie jest trudne, wystarczy wybrać dobry kawałek mięsa, przyprawić go prawidłowo i wysłać do wypieku. Za kilka godzin jeden z najstarszych produktów mięsnych będzie obnosił Twój stół.
W tym artykule podzielimy się z Wami najsmaczniejszymi recepturami gotowanej wieprzowiny w rękawie.
Szynka pieczona w rękawie w piekarniku
Ponieważ klasyczna pieczona szynka jest nadal gotowana z wieprzowiny, używając jej przykładu, przyjrzymy się gotowaniu tego dania w rękawie w piekarniku.
Składniki:
- miazga wieprzowa - 700 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz czarny - 5-7 groszek.
Przygotowanie
Litr wody doprowadza się do wrzenia i dodajemy liść laurowy, pieprz i zioła prowansalskie, dobrze wymieszamy i pozwalamy ochłodzić się do temperatury pokojowej. Mięso umyte i oczyszczone z folii zanurza się w ochłodzonej marynacie i pozostawia w lodówce na dzień, marynowaną wieprzowinę z dodatkiem soli, można dodać zielonego ziela, zrobić głębokie, wąskie kawałki na całej powierzchni mięsa, w które w plasterki czosnku pokroić w grube kostki.
Włóż gotowaną wieprzowinę do rękawa do pieczenia i wyślij ją do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 1 godzinę. Po tym czasie mięso można wyciągnąć z rękawa i pozostawić do pieczenia na kolejne 10 minut pieczona szynka w piekarniku gotowy.
Pieczona szynka w garnku
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszona kolendra - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Polać polędwicę wieprzową solą, pieprzem i ziołami, w kawałkach wykonanych w mięsie położyć ząbek czosnku pokrojonego w kostkę. Wkładamy mięso do rękawa, kładziemy na ruszcie parowym, wlewamy wodę do miski multicookera i ustawiamy odpowiedni tryb. Dokładnie godzinę później sznurek wieprzowy z wieprzowiny w rękawie będzie gotowy, musi być schłodzony, wyjęty z rękawa, a następnie może być cięty i podawany.