Zimno gotowana wieprzowina w piekarniku
Pieczona szynka to danie, które było znane nawet w Rosji, i osiągnęło niemal niezmienione czasy w naszych czasach. wędliny na świąteczny stół składa się wieprzowina z polędwiczki wieprzowej, wołowej lub drobiowej, którą można przygotować bez kłopotów, jednocześnie oszczędzając wystarczającą ilość pieniędzy. W tym artykule przyjrzymy się szczegółowo, jak zrobić gotowaną wieprzowinę w piekarniku własnymi rękami.
Domowej roboty wieprzowiny pieczona wieprzowina w piekarniku
Składniki:
- miazga wieprzowa - 1,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- 3-4 liście laurowe;
- sól - 2 szczypanie;
- pieprz - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Wieprzowina i robię małe kawałki, wbijając nóż w różne części miazgi. Oczyszczamy główkę czosnku, 4-5 ząbków kroimy na duże kawałki i kroimy w kawałki. Zmieszaj sól, paprykę i paprykę w małym pojemniku i rozetrzyj mięso tą mieszanką. Pokryj wieprzowinę cienką warstwą grubej musztardy i połóż liście wawrzynu.
Wkładamy dwa arkusze folii na krzyż, umieszczamy mięso pośrodku i zawijamy, ale nie za ciasno. Włóż gotowaną wieprzowinę w folię do formy ogniotrwałej i upiecz w piekarniku, nie zapomnij wlać małej ilości wody na dno formy. Piec mięso będzie o 180 stopni przez około półtorej godziny, a trzeba to zapewnić w postaci wody przez cały czas. Teraz gotowaną wieprzowinę domowej roboty należy schłodzić, a danie można podawać na stół.
Wołowina przepis wieprzowina w piekarniku
Składniki:
Dla gotowanej wieprzowiny:
- miąższ wołowy - 2 kg;
- smalec - 200 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- sól, pieprz - do smaku;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki.
Do testu:
- mąka - 3 przedmioty;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- woda - 2 przedmioty;
- olej roślinny - 1/2 st.;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wołowiny i robić wąskie, głębokie nacięcia w całym obszarze mięsa. Tłuszcz ze smalcem w mieszance soli z pieprzem i mięsem z kolców. W pozostałych otworach leżał posiekany czosnek. Pokrywamy wołowinę warstwą musztardy i pozostawiamy ją w lodówce na noc.
Przechodzimy do testu: nalewamy drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, czekamy aż "uaktywnią się", a następnie wlewamy mąkę do roztworu, dodajemy olej i sól, i zagniatamy strome ciasto.
Gotowana marynowana szynka marynowana w musztardzie w oleju roślinnym na złoty kolor. Teraz wołowina musi być umieszczona na dnie rozwałkowanego ciasta i przypięta do krawędzi.
Gotowana wieprzowina w piekarniku gotowana jest w temperaturze 220 stopni przez około godzinę. Następnie mięso należy całkowicie schłodzić i wstawić do lodówki na noc. Gotowaną w ten sposób gotowaną wieprzowinę tnie się bezpośrednio z ciastem i podaje na stół.
Pieczony indyk wieprzowy w piekarniku w rękawie
Składniki:
- filet z indyka - 1,5 kg;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 3 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki.
Przygotowanie
Gotuj gotowaną wieprzowinę w piekarniku w rękawie jest bardzo prosta: wlać odrobinę wody do małego garnka, z oczekiwaniem całkowitego przykrywania mięsa. Wlać wszystkie przyprawy do wody z wyjątkiem papryki i doprowadzić do wrzenia marynatę, ostudzić. W marynacie zanurzamy filet z indyka i zostawiamy go na noc. Następnego dnia robimy głębokie dziury w mięsie, do którego trzeba położyć pokrojony czosnek, natrzeć indyka na wierzch pieprzem. Teraz gotowaną wieprzowinę można umieścić w torbie do pieczenia i wysłać do piekarnika, mięso będzie gotowe po 40-50 minutach, trzymane w temperaturze 180 stopni, po czym powinno się je wyjąć z tulei i zrumienić na patelni lub przetrzymać w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.
Gotujemy szynkę z indyka z indyka na schłodzony stół, wcześniej pokrojony w cienkie plasterki.