Kizhuch jest przedstawicielem rodziny łososiowej, znanej rybakom z Kamczatki. Wśród jego krewnych wyróżnia się nie tylko jasne, srebrne łuski, ale także solidne wymiary: jedna ryba może dorastać do 15 kg.
Jeśli masz szczęście, aby zdobyć kawałek tego łososiowego giganta, to nasze przepisy coho w piekarniku na pewno będą szczególnie istotne.
Kizhuch w śmietanie, pieczony w piecu
Pomimo tego, że coho jest dość soczyste samo w sobie, niektórzy ludzie lubią piec go pod kwaśną śmietaną, aby zachować maksymalną soczystość i urozmaicić smak ryb. W tym przepisie będziemy piec coho pod mieszanką kwaśnej śmietany, musztarda i ser.
Składniki:
- filety z łososia Coho - 800 g;
- śmietana - 120 g;
- ziarna gorczycy - 1 ½ łyżeczki;
- tarty parmezan - 25 g
Gotowanie
- Podziel filet na 4 części i wysusz je. Przypraw rybę i połóż ją na skórze na posmarowanym pergaminie.
- A teraz do sosu. Jest to prosta mieszanka śmietany z musztardą i tartym serem, które również należy posypać solą i pieprzem.
- Rozłóż sos śmietanowy na powierzchni kawałków fileta. Piec ryby przez 10-15 minut w temperaturze 220 stopni.
Stek Coho - przepis w piekarniku
Składniki:
- stek z wołowiny - 4 szt .;
- sok z limonki - 45 ml;
- kochanie - 15 g;
- czosnek - 1 ząb;
- masło - 35 g;
- na szczypcie kminku i chili.
Gotowanie
- Omówić steki rybne na folii pokrytej folią.
- Wymieszaj pozostałe składniki z listy, aby uzyskać marynatę. Rozłóż marynatę na powierzchni miąższu rybnego i wyślij wszystko do pieczenia w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15 minut.
Jak gotować łososia Coho w folii?
Ryba i cytryna - klasyczny cios, który łączy się ze sobą w każdej metodzie gotowania. Tym razem będziemy piec sałatkę Coho z klasycznym sosem cytrynowo-masłowym, owijając folię, aby zachować soczystość ryb i zmoczyć ją wszystkimi smakami.
Składniki:
- filety z łososia Coho - 760 g;
- sok z cytryny - 45 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 55 g;
- na szczyptę suszonych włoskich ziół i płatków chili.
Gotowanie
- Wymieszaj sok z cytryny z puree z czosnkiem, podgrzej i zacznij dodawać olej w małych porcjach. Napełnij sos ziołami i płatkami chili.
- Wypełnij sauté filet z sosem i owinąć folią. Pozostawić rybę do pieczenia przez 15-20 minut i 2-3 minuty do ugotowania, zgrać folię i pozwolić rybie brązowieć.