Jedzenie Napoje

Koniak z bimberu - najlepsze sposoby na wypicie alkoholu w domu

Szlachetny napój Cognac sugeruje, że rdzeń jest winem winogronowym, ale doświadczeni producenci wyrabiający warzelnie wynaleźli nieco inne podejście. Wiedzą, jakie składniki wziąć, by zrobić koniak z bimberu przy minimalnych kosztach.

Jak zrobić brandy z bimberu?

Aby zrobić koniak w domu, nie musisz stosować się do klasycznej technologii przygotowywania, w której musisz wykonać podwójną destylację i wytrzymać napój przez co najmniej 3 lata w dębowych beczkach. Aby to przygotować, musisz przestrzegać następujących zasad:

  1. Moonshine należy wstępnie oczyścić w jeden ze sposobów, na przykład za pomocą węgla lub podwójnej destylacji z rozcieńczeniem, aby uzyskać fortecę 18-20 stopni.
  2. Do bimberu należy dodać dodatkowe składniki: przegródki orzechowe, czarną herbatę, pąki ząbków.
  3. Utrzymywanie napoju przez ponad tydzień nie ma sensu, nie poprawi jego smaku.
  4. Koniak z bimberu powinien być butelkowany i hermetycznie zamknięty. Ma trwałość 3 lata, jego wytrzymałość wynosi 36-38%.

Koniak w dębowej beczce w domu

koniak w dębowych beczkach w domu

Najbardziej zgodne z tradycją sporządzania tego alkoholowego przepisu, zgodnie z którym koniak robiony jest w beczce w domu. Przeniesie oryginalny aromat wiórków dębowych, który odpowiada naturalnemu smakowi. Niewątpliwą zaletą gotowania w domu jest to, że czas otwarcia migawki jest znacznie szybszy.

Składniki:

  • chipsy dębowe - 300 g;
  • oczyszczony bimber - 3 l;
  • dębowa beczka - 1 szt.

Gotowanie

  1. Bimber umieszczony w dębowej beczce.
  2. Suszyć frytki, gotować w wodzie z sodą przez 20 minut. Powtórzyć proces w czystej wodzie. Suszyć chipsy w temperaturze pokojowej, a następnie w piecu o temperaturze 150 stopni, umieścić je w beczce.
  3. Drink nalegać 2 dni, odfiltrowane z frytkami. Namoczyć w beczce przez około 20 dni w chłodnym ciemnym miejscu.

Koniak wykonany z bimberu z gałką muszkatołową

Mojinką brandy z gałką muszkatołową

Domowy koniak z bimberu, który jest jedną z odmian nalewki latgalskiej, ma wykwintny i szlachetny smak. Jego cechą jest dodatek do kompozycji gałki muszkatołowej, dający nieopisany smak. Napój dostaje ciemnego koloru z powodu kory dębowej, zwłaszcza jeśli nalegacie w beczce.

Składniki:

  • podwójnie destylowany bimber - 3 l;
  • kora dębu - 2 łyżki. l.;
  • Goździk - 3 szt .;
  • zmielona gałka muszkatołowa - na końcu noża;
  • cukier - 3 łyżki. l

Gotowanie

  1. Wstępnie moczyć kora dębu we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie wysuszyć.
  2. Cukier rozpuścić, zrobić syrop.
  3. Umieść wszystkie składniki w słoiku, wlej napar i dodaj syrop, w ciemnym miejscu.
  4. Koniak z bimberu nalegał na około 2 tygodnie.
  5. Przefiltrowany napój butelkowany i przechowywany nie dłużej niż sześć miesięcy.

Latgalski koniak z bimberu

Latgalski koniak z bimberu

Klasyczny sposób gotowania jest uważany za koniak z bimberu na kory dębu, znany jako Latgalian. Jeśli kierujesz się tradycjami, destylat powinien mieć moc 25-40%. Niewątpliwą zaletą receptury jest to, że nie jest konieczne używanie beczki, można ją przygotować przy użyciu słoika.

Składniki:

  • kora dębu - 300 g;
  • oczyszczony bimber - 3 l;
  • Goździk - 3 szt .;
  • cukier - 3 łyżki. l

Gotowanie

  1. Oczyszczony bimber łączy się z cukrem.
  2. Namoczyć kora dębu we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie wysuszyć.
  3. Dodaj kandyzę i goździki do nalewki, nalegaj 2 tygodnie w ciemnym miejscu.
  4. Filtruj koniak z oczyszczony bimber z kory.

Koniak z bimberu na przegrodach z orzecha włoskiego

koniak z bimberu na przegrodach z orzecha włoskiego

Partycje z orzecha włoskiego Często używany jako składnik do sporządzania koniaku z bimberu w domu. Ten produkt jest bardzo tani, możemy powiedzieć, że jest to odpady po oczyszczeniu orzechów, jednak ze względu na ich obecność napój zyskuje specjalny bogaty smak i pyszny kolor. Klasyczna receptura jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki:

  • oczyszczony bimber - 2 l;
  • taśmy orzechowe - 0,5 filiżanki;
  • Cynamon - 0,5 kije.

Gotowanie

  1. Wszystkie składniki są umieszczane w słoiku i mieszane, a następnie zamykane.
  2. Bank położył w ciemnym miejscu na 10 dni. Po naleganiu, odcedź domowy koniak z bimberu i wlej do butelek.

Pomarańczowy koniak z bimberu

pomarańczowy koniak z bimberu

Kombinacje, w których stosuje się kolory pomarańczowe, mogą naprawdę przekazać zapach, który najbardziej przypomina oryginalny napój. Przepis na koniak z bimberu z dodatkiem cytrusów jest szczególnie popularny w przygotowaniach na święta. Nasycony smak osiąga się dzięki zastosowaniu różnych przypraw.

Składniki:

  • bimber - 2 l;
  • czarna herbata - 2 łyżeczki;
  • skórka - 0,5 pomarańczy;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • słodka papryka - 3 szt .;
  • goździki - 4 pąki;
  • cynamon - 1 kij;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • szczypta waniliny.

Gotowanie

  1. Odciąć skórkę od pomarańczy.
  2. Włóż zapał, herbatę, przyprawy do słoika i wlej cały samhon.
  3. Zamknij półkę z pokrywką i nalegaj 2 tygodnie.
  4. Na patelni usmażyć cukier na złoty kolor.
  5. Po wlewie bimbru, przesączyć przez gazę i dodać cukier karmelowy.
  6. Aby nasycić smak napoju, nalegać kolejne 3-4 dni.

Domowy koniak z bimberu ze śliwkami - przepis

domowy koniak z bimberu z dodatkiem suszonych śliwek

Suszone owoce są również umieszczane w napojach alkoholowych, ponieważ mają bardzo bogaty smak. Niezwykle popularny brandy ze śliwek w domu. W napoju w szczególny sposób ten składnik będzie grał, jeśli go nie osuszysz, ale wysuszysz, tak bardzo jak to możliwe, przenosi on ślady dymu.

Składniki:

  • bimber - 3 l;
  • suszone śliwki - 15 szt .;
  • kora dębu - 3 łyżki. l.;
  • goździki - 7 pąków;
  • gałka muszkatołowa - do smaku;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 3 łyżki. l

Gotowanie

  1. Kora dębowa zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut, aby usunąć nadmiar garbników. Po wyschnięciu kory i połóż ją na dnie butelki.
  2. Dodaj suszone śliwki, sok z cytryny, bimber i przyprawy.
  3. Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 3 tygodnie, a następnie odfiltruj napój przez gazę.
  4. Rozpuść cukier w patelni, aż będzie brązowy.
  5. Wprowadź cukier karmelowy do wlewu i pozostaw na kolejny tydzień.

Koniak na orzeszkach pinii w domu

koniak na orzechy cedrowe w domu

Orzechy sosny w stanie nadać napojowi nie tylko pewien smak, ale także nadać mu właściwości lecznicze. Wytwarzanie koniaku domowej roboty z bimberu za pomocą tego składnika sprawia, że ​​napój jest naprawdę wyrafinowany, można go podawać na każdej uczcie z pewnością, że goście to docenią.

Składniki:

  • bimber - 3 l;
  • orzeszki sosnowe - 60 g;
  • cukier - 50 g.

Gotowanie

  1. Wlać wrzątek na orzechy przez 5 minut, powtórzyć procedurę kilkakrotnie.
  2. Umieść nakrętki na dnie zbiornika i dodaj cukier, wymieszaj dwa składniki.
  3. Wlej bimber i wyślij pojemnik do ciemnego miejsca na 2 tygodnie.
  4. Wytwarzanie brandy w domu kończy się filtrowaniem i chłodzeniem.

Czekoladowy koniak w domu - przepis

brandy z czekoladą w domowej recepturze

Możesz wypić napój o wyraźnym smaku, jeśli robisz czekoladowy koniak z bimberu. Wielu miłośnikom czekolady na pewno polubi ten napój. Możesz go wypróbować za tydzień, ale stanie się jeszcze bardziej pachnący, jeśli będzie jeszcze miesiąc. Możesz dodać do tego dodatkową słodkość za pomocą syropu cukrowego.

Składniki:

  • ciemna czekolada - 200 g;
  • bimber - 1,5 litra;
  • cukier - 6 szklanek;
  • mleko - 2 szklanki;
  • woda - 1,5 filiżanki;
  • Cukier waniliowy - 1 saszetka.

Gotowanie

  1. Włóż czekoladę do rondla i rozprowadź w kąpieli wodnej.
  2. Do niego dodaj bimber i cukier waniliowy.
  3. Pij nalegaj tydzień.
  4. Z wody i cukru ugotuj syrop.
  5. Koniak z oczyszczonego bimbru przez gazy i wymieszać z syropem.