Kawa z mlekiem
Wiele osób w różnych krajach uwielbia naturalną kawę - to wspaniałe orzeźwiające i, oczywiście, przydatne w rozsądnych ilościach. Istnieje wiele sposobów i przepisów na produkcję kawy, w tym z różnymi dodatkami smakowymi i smakowymi. Nic dziwnego, że wielu preferuje kawę z mlekiem - ten napój ma delikatniejszy smak, jest miękki i harmonijny.
Według niektórych wersji tradycja gotowania czarnej kawy z mlekiem powstała we Francji (Caféaulait, francuski), a dopiero później rozprzestrzeniła się w całej Europie. Proponujemy wypróbować kilka przepisów, a Ty spróbujesz i zdecydujesz, jak najlepiej przygotować kawę z mlekiem.
Kawa z mlekiem - klasyczny przepis
Kawa jest podawana w większości europejskich kawiarni. Przepis jest dość prosty i nawet ci, którzy nie lubią lub nie potrafią gotować, z łatwością się tego nauczą.
Składniki:
- ziarna kawy - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2 standardowe filiżanki do kawy;
- cukier do smaku;
- mleko pełne - 1 szklanka.
Gotowanie
Zmielić ziarna kawy na suchej patelni do smażenia (jeśli ziarna są już smażone, pomiń ten krok). Ochłodzić kawę, włożyć do młynka do kawy i zmielić na drobny proszek. Umieść masę ziemi w Turku, dodaj wodę i nabierz wysokiej temperatury. Uważaj na kawę, bo inaczej ucieknie (jak mleko). Kiedy kawa zacznie rosnąć w Turku, natychmiast usuń ją z ognia. Pozostaw parzonego napoju na 10-15 minut, następnie odcedź. Lekko podgrzej mleko. Kawa z mlekiem podawana jest w filiżankach o większej objętości niż zwykła czarna kawa lub w szklankach. Mleko najczęściej podaje się w śmietanie, aby każdy mógł wlać tyle, ile chce. Cukier jest również podawany osobno.
Mleko do kawy
Kawa na mleku ma zupełnie inny smak, zazwyczaj nie lubi tych, którzy nie lubią gotowanego mleka. Ponadto kawa parzona w mleku traci swój aromat, dodatkowe gotowanie mielonej kawy prowadzi do nadmiernej ekstrakcji, dzięki czemu napój staje się mocniejszy i nieco mniej użyteczny. Nawiasem mówiąc, kawy w Turku z mlekiem nie da się przygotować. Po pierwsze, mleko spali się i trudno będzie umyć Turka. Po drugie, wąska część Turków tworzy wewnątrz wysoką temperaturę, więc napój zdecydowanie ucieknie.
Składniki:
- mielona kawa - 2 łyżeczki;
- woda 100 ml;
- mleko - 300 ml;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Na początek ugotuj kawę: zalej wodę w beczce, zalej zmieloną kawę i poczekaj aż się zagotuje. Odłóż to na bok, aby łatwiej było odcedzić osad. W małym, najlepiej emaliowanym rondlu wlej odrobinę wody, dobrze spłucz i wylej wodę. Wlać mleko i podgrzać. Gdy tylko zacznie wrzeć, dodać zaparzoną kawę. Pozostaw drinka na małym ogniu przez nie więcej niż minutę, a następnie pozwól mu parzyć przez 5 minut i podawaj. Jedną z wad tego napoju jest to, że gdy się ochładza, powstaje film, który nie wszystkim się podoba.
Kawa z cynamonem i mlekiem
Jedną z najbardziej tradycyjnych kombinacji jest kawa z cynamonem. Ta przyprawa sprawia, że napój jest bardziej interesujący, pikantny i bogatszy. W połączeniu z łagodnym smakiem mleka jest bardzo nietypowy.
Składniki:
- mielona kawa - 2 łyżeczki;
- woda 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- cynamon - 1/3 łyżeczki;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Zmieszaj zmieloną kawę i cynamon, spraw, aby czarna kawa była w jakikolwiek sposób wygodna dla Ciebie - nawet w Turku (cezve, ibrike), nawet w ekspresie do kawy z gejzerami. Wlej kawę do filiżanek. Podgrzej mleko i podawaj osobno w śmietance. Możesz dodać wanilię - będzie również bardzo wykwintna. Takie napoje mają nie tylko przyjemny smak, ale także przyczyniają się do koncentracji.