Frosting kakaowy
Dziś opowiemy Ci o najprostszych i najtańszych opcjach, jak zrobić piękną glazurę kakaową. Doskonale sprawdza się jako dekoracja ciast, babeczek, ciast i innych wypieków.
Przepis na glazurę na ciasto z kakao
Składniki:
- kakao - 75 g;
- krem 33% - 100 ml;
- cukier - 170 g;
- żelatyna - 10 g;
- filtrowana woda - 100 ml.
Gotowanie
Aby przygotować polewa czekoladowa z kakao, namocz liście żelatyny przez 10 minut w przegotowanej wodzie. Wlać cukier, kakao do małego rondla, dodać śmietanę i rozcieńczyć przegotowaną wodą. Wymieszaj mieszankę trzepaczką i podgrzej na małym ogniu. Po ugotowaniu odczekaj 1 minutę i wyjmij naczynia z pieca. Ściśnij żelatynę, dodaj do glazury i zamieszaj. Wlać glazurę do wysokiej szklanki z dziobkiem, dokręcić folią spożywczą i włożyć do lodówki. Przed użyciem należy ogrzać go w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej do temperatury 37 stopni.
Mrożenie ciast kakaowych i mlecznych
Składniki:
- cukier biały - 3 łyżki. łyżki;
- suche kakao - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mleko krowie - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 60
Gotowanie
Wlać mleko do rondla, wrzucić kakao w proszku i cukier. Wymieszaj składniki i postaw na słabym ogniu. Po rozpuszczeniu wszystkich kryształów dodaj masło i gotuj przez 5 minut, a następnie nałóż na ciasto gotowy luk do kawy, aby nie miał czasu na stwardnienie.
Prosta glazura kakaowa
Składniki:
- kakao w proszku (jakość) - 2 łyżki. łyżki;
- filtrowana woda - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier jest mały - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Aby przygotować glazurę, którą można wykorzystać do dekoracji pączków lub eklerów, wymieszaj kakao z cukrem i rozcieńczyć przegotowaną wodą. Lekko roztrzepać wszystko, nałożyć słaby ogień i gotować, mieszając, aż do wrzenia. Następnie wyjąć naczynia z talerza i pozwolić, aby polewa ostygła i zagęściła się.
Glaze z kakao i kwaśnej śmietany
Składniki:
- cukier biały - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana ma niskotłuszczowy - 100 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- suche kakao - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
W śmietanie dodajemy cukier do smaku i zalewamy kakao. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu, mieszając. Gdy tylko zacznie się wrzeć, włóż kawałek masła i podgrzej, aż się rozpuści. Następnie usunąć z ognia, schłodzić i przejść do procesu szklenia.
Szybkie mrożenie kakao
Składniki:
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
- suche kakao - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- oczyszczona woda - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
W misce przesiej najpierw cukier puder, następnie skrobię i suche kakao. Dodaj zimną wodę i wszystko szybko wymieszaj, aby nie pozostały żadne grudki. Pokrywamy wszelkie wypieki wykończoną glazurą.
Mleko kakaowe i skondensowane
Składniki:
- masło naturalne - 1 łyżka. łyżka;
- skondensowane mleko - 1 łyżka. łyżka;
- suche kakao (jakość) - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Tak więc masło masło rozprowadzić w misce i rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Następnie dodaj skondensowane mleko i zalej kakao. Dokładnie wymieszaj wszystko i przykryj wszelkie wyroby cukiernicze gotowym lukrem czekoladowym.
Frosting kakaowy
Składniki:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko krowie - 3 łyżki. łyżki;
- suche kakao - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 0,5 sztuki;
- gorzka czekolada - 50 g
Gotowanie
Mleko ogrzej i dodaj cukier. Wymieszać kakao ze stopionym masłem i delikatnie wlać mieszaninę do słodkiego mleka. Następnie rzucamy tę samą czekoladę, rozbijamy na kawałki i wysyłamy wszystko do kuchenki mikrofalowej. Po 4 minutach wyjmujemy naczynia, mieszamy lukru z łyżeczką i używamy do tego celu: do dekoracji ciast, ciast, ciast lub ciastek.