Ciasto wyskakuje
Cake pops zyskały już popularność na całym świecie. Nic w tym dziwnego, bo to podobieństwo cukierków z biszkoptu po prostu nie mogło podbić zjadaczy swoim smakiem, delikatną fakturą i chwytliwym wyglądem. Nie ma mniej różnorodności w przepisach na ciasta pop-pop, niż w przepisach na te same ciasta i babeczki, ale zdecydowaliśmy się zebrać najsmaczniejsze w tym materiale.
Jak gotować ciasto wyskakuje w domu?
Jak już zauważyliśmy, klasyczne ciasto wyskakuje na bazie biszkoptu lub ciasta, które najpierw kruszy się, a następnie łączy z dowolnym składnikiem spoiwa: kremowym, śmietankowym lub ganache. Gdy tylko masa utrzyma swój kształt, jest ona zwijana w kulki, nakładana na kije i schładzana przed wystrojem. Przeczytaj więcej na temat każdego z etapów gotowania w następującym przepisie.
Składniki:
Na herbatniki:
- białka jaj - 5 szt .;
- mleko - 235 ml;
- mąka - 355 g;
- cukier - 265 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- masło - 212 g
Do kremu:
- masło - 225 g;
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier - 75 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Do dekoracji:
- biała czekolada;
- cukier w proszku.
Gotowanie
Zanim zrobisz ciasto, musisz upiec biszkopt. Do tego, ubij białka z ćwierć szklanki mleka, aby uzyskać lekkość. Suche składniki łączymy osobno. Dodaj pozostałe mleko i kawałki miękkiego masła do suchej mieszanki bez zatrzymywania mieszania. Gdy ciasto łączy się, w dwóch przejściach, dodaj je do mieszaniny białek ubitych w mleko i delikatnie wymieszaj. Rozłóż ciasto w natłuszczonym arkuszu do pieczenia i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 °. Zgniataj schłodzone ciastko.
W przypadku śmietany obróć białko z łyżką cukru na bez. Pozostały cukier wtapia się w karmel z kilkoma łyżkami wody. Dodaj karmelek do bezy bez zatrzymywania bicia. Ostatni olej w śmietanie i niewielka ilość ekstraktu waniliowego.
Gotowy krem zmieszany z miękiszem biszkoptowym i zwinąć w kulki. Ochłodzić każdą kulkę przez co najmniej 4 godziny.
Rozpuść czekoladę, zanurz końcówkę pałeczek z cukierkami i ułóż na wierzchu ciasto biszkoptowe. Niech się ponownie utwardzi, a następnie przykryje resztkami roztopionej czekolady na zewnątrz i posypuje cukrem posypką do dekoracji.
Zrobione na zamówienie wyskoki tortowe są już prawie gotowe, a wszystko, co pozostaje, to nadanie czekoladzie końcowego zamrożenia na powierzchni.
Ciasto czekoladowe wyskakuje
Najwięcej czekolady można uznać za ciasto z popcornem z potrójną czekoladą: czekoladowy biszkopt, ganache i lukier na zewnątrz to przysmak dla prawdziwego słodyczy.
Wykorzystamy gotowy biszkopt i możesz wybrać przepis na dowolne ciasto czekoladowe według swojego gustu.
Składniki:
- biszkopt czekoladowy - 1,1 kg;
- czekolada - 210 g (+ do dekoracji);
- krem - 105 ml.
Gotowanie
Zrobić czekoladowy ganache przez posiekanie paska czekolady i napełnienie go gorącą śmietaną. Gdy ganache jest gotowy, należy go zmieszać z bułką biszkoptową, aby uzyskać homogeniczną mieszaninę. Następnie tę mieszaninę dzieli się na porcje, zwinięte w kulki i pozostawia w lodówce na 2-3 godziny. Każda z kulek jest następnie umieszczana na pokrytej czekoladą końcówce pałeczek ze słodyczami i dekorowana.
Cookie Pop Cake
Składniki:
- ciasteczka czekoladowe ("Sandwich") - 18 szt .;
- ser śmietankowy - 115 g;
- czekolada - 115 g;
- cukier w proszku.
Gotowanie
Używając miksera, zamień ciastka w okruszki i wymieszaj ponownie z twarogiem. Z powstałej masy uformuj kulki, umieść je w zamrażarce na pół godziny, a następnie umieść je na pałeczkach cukierków. Każde ciasto wyskakuje w czekoladzie i posypuje cukrem pudrem do dekoracji.
Jak udekorować ciasto wyskakuje tylko wyobraźnia. Najłatwiej jest po prostu zanurzyć gotowe ciasto w czekoladę i pozwolić, by nadmiar przepłynął w dół. A jeśli czas pozwala i istnieje chęć zaimponowania gościom, spróbuj bardziej złożonych i oryginalnych sposobów dekoracji.
