Klasyczny przepis na custard
Spróbujemy z tobą dzisiaj, aby ugotować klasyczne krem . Może doskonale służyć jako nadzienie na eklery lub na warstwę ciast, naleśników i ciast.
Przepis na krem białkowy
Składniki:
- kwas cytrynowy - 1 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- cukier waniliowy - 10 g;
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
Przepis na robienie kremu bez masła jest dość prosty. Oddzielaj białka od żółtek i łącz w białej misce, cukrze i kwasie cytrynowym. Lekko ubić mieszankę mikserem i włożyć naczynia do łaźni wodnej, kontynuując nieprzerwane bicie przez 15 minut. Następnie wyjmij krem z ognia i mieszaj przez kolejne 5 minut, aż do całkowitego ochłodzenia i zagęszczenia.
Custard Przepis bez jaj
Składniki:
- masło - 200 g;
- mleko - 220 ml;
- mąka - 2,5 sztuki;
- cukier - 1 łyżka.
Gotowanie
Mleko wymieszać z cukrem i rozgrzać. Pozostaw trochę mleka, aby rozcieńczyć mąkę. Następnie wlej roztwór mąki do gorącego mleka i gotuj, cały czas mieszając. Ochłodzić przygotowaną bazę do temperatury pokojowej, dodać części miękkiego masła z masłem i ubić do uzyskania puszystej, gładkiej masy. Krem ten może być stosowany do napełniania wszelkich wyrobów cukierniczych.
Klasyczny przepis na krem z mlekiem skondensowanym
Składniki:
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 przedmiot;
- cukier waniliowy - do smaku;
- masło - 50 g;
- mleko skondensowane - 0,5 puszki.
Gotowanie
My mieszamy mleko z cukrem i mąką do uzyskania jednorodności, nakładamy na słaby ogień i gotujemy, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Następnie schładzamy masę, dodajemy skondensowane mleko, rzucamy kawałek masła i dodajemy do smaku cukier waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka i chłodna.
Przepis Chocolate Custard
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- czekolada - 100 g;
- cukier - 200 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Rozbij jajka kurze do miski, wlej trochę mleka, dodaj przesianą mąkę pszenną i mieszaj mikserem z najsłabszą prędkością, aż uzyskasz jednorodną masę, ale nie mieszaj. Wlej pozostałe mleko do zimnego rondla, dodaj odpowiednią ilość cukru i rzuć baton czekoladowy.
Wszystko zmieszane, załóż słaby ogień i doprowadzaj do wrzenia. Zamiast czekolady możesz dodać do mleka kilka łyżeczek kakao i cukru. Następnie dodaj mieszaninę jajek i mąki do gorącej masy czekoladowej, wymieszaj ponownie z mikserem i wróć do garnka. Varim krem czekoladowy przed pojawieniem się pierwszych bulwarów, na małym ogniu, ciągle mieszając, ale nie gotując. Gotowy krem ponownie wymieszać mikser, aby był jednorodny i wlać do zimnych naczyń.
Aby nasza delikatność nie była pokryta folią, smarujemy ją masłem na wierzchu i przykrywamy papierem pergaminowym. Gotowy krem okazuje się pysznie pyszny i delikatny. Można go wykorzystać do robienia różnych ciast, ciastek lub po prostu na plasterki świeżego białego chleba.
Honey Custard Recipe
Składniki:
- jajo kurze - 3 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- mąka - 35 g;
- cukier - 150 g;
- cukier waniliowy - 10 g.
Gotowanie
Tak więc w tym przepisie ty i ja będziemy potrzebować tylko żółtek. Wymieszaj je z cukrem, cukrem waniliowym i dodaj mąkę. Mleko doprowadzić do wrzenia i stopniowo wlać do mieszaniny żółtko-cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż znikną wszystkie grudki. Gotować śmietankę, aż zagęszczą się, a następnie całkowicie ochłodzić i używać zgodnie z zaleceniami.