Świąteczny stół

W święta Bożego Narodzenia stół świąteczny to starannie udekorowane i przygotowane potrawy. W tym dniu gospodynie domowe nie gotują tylko dla rodziny, ale starają się zadowolić swoich bliskich szczególnie smacznymi daniami.

Boże Narodzenie gęś

Jeśli na świątecznym stole w krajach katolickich indyk zdecydowanie znajduje się w centrum, to w krajach prawosławnych gotują Bożenarodzeniowa gąska w piekarniku . Istnieje wiele przepisów na gotowanie, każdy na swój sposób pyszny. Oto najłatwiejsza i najtańsza opcja gotowania.

Składniki:

1 gęś średniej wielkości;
7 pomarańczy;
2 łyżki. l miód;
200 g jabłka;
przyprawy do smaku;
jabłka

Sos do pieczenia na gęsi. Aby to zrobić, wymieszaj sok pomarańczowy z jabłkiem, dodaj sól i pieprz, trochę miodu. Gęś obficie pocierać mieszaninę na zewnątrz i wewnątrz. Następnie farsz jabłka i szycie. Wlej trochę wody do wrzenia lub na blachę do pieczenia. W trakcie gotowania gęś okresowo nawadnia uzyskany tłuszcz.

Tradycyjne świąteczne potrawy

Zgodnie z tradycją i zwyczajami świąteczny stół składa się z 12 dań. Dzisiaj dania te rzadko są przygotowywane, ale trzeba postawić kilka podstawowych na stole. Ukraińskie kutyu, uzvar, galareta, pieczona wieprzowina - te potrawy lubimy jeść na święta. Oto przepisy na ich przygotowanie.

Kutya

Składniki:

1 łyżka. pszenica;
100 g maku;
100 g orzechów włoskich;
100 g rodzynek;
1,5 łyżki. miód;
cukier do smaku.

Dokładnie umyj ziarno i gotuj, aż ugotujesz. Pszenica jest chłodna i dopraw się miodem. Mak i rodzynki są myte i gotowane na parze przez trzy godziny. Następnie należy osuszyć i wytrzeć mak. Dodaj wszystko do owsianki. W końcu posiekane i prażone orzechy włoskie są umieszczane w całkowitej masie.

Uzvar

Składniki:

500 g suszonych owoców;
150 g cukru.

Suszone owoce dokładnie umyte i zalane wodą. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Następnie węzeł gotuje się na małym ogniu, aż będzie gotowy.

Pieczeń wieprzowa

Składniki:

700 gramów wieprzowiny;
1 cebula;
kminek;
mąka;
sól

Mięso jest myte, krojone w plastry i powlekane mąką. Smażyć na mocno podgrzanej patelni do złocistobrązowego. Osobno pokrój i usmaż cebulę. Cebule miesza się z mięsem, dodaje kminek i gulasz, aż się ugotuje. Kiedy sok zacznie parować, dodaj wodę. Podawaj mięso z gotowanymi ziemniakami.

Ozdoba świątecznego stołu

Oprócz pysznych dań ważne jest, aby pięknie serwować stół, ponieważ jest to wyjątkowe święto, gdy zbiera się cała rodzina. Ustawienie stołu świątecznego ma swoją własną charakterystykę.

Głównym kolorem świątecznego stołu jest biały. Jest symbolem boskiego światła. Wraz z białym do serwowania wykorzystuj czerwony (symbolizujący radość) i złoty (tradycyjny kolor religijny).

Dekorować świąteczny stół za pomocą świec, które są symbolem zwycięstwa światła nad ciemnością. Jest to bardzo piękne, gdy jest dużo światła ze świeczek, to sprawia, że uroczystość jest szczególnie przytulna i rodzinna.

Nie mniej ważnym symbolem świętowania jest słoma lub siano. Matka Boska urodziła syna dokładnie w stodole, dlatego zwyczajowo udekorowano dom sianem. Aby to zrobić, użyj figurek ze słomy, umieść siano i kilka bombek w dużym przezroczystym wazonie. Tworzą świąteczny wieniec ze słomy. Jeśli nie możesz znaleźć tej słomy, możesz użyć sztucznych materiałów, struktury przypominającej siano.

Często do dekoracji stołu służą figurki aniołów, pierścienie na serwetki z aniołami, naczynia specjalnie udekorowane na święta. Na stole można położyć obrus z nadrukiem w formie aniołów. Nasi przodkowie na stole układali ręczniki zamiast obrusów.