Świąteczne ciasto
Zgódź się z tym, że ani jeden świąteczny stół, a zwłaszcza świąteczne święta, nie mogą obejść się bez pysznego i oryginalnego przysmaku. Możesz go kupić z wyprzedzeniem w sklepie, ale proponujemy ci kilka przepisów na Boże Narodzenie ciasto w domu .
Przepis na ciastko świąteczne
Składniki:
Do testu:
- mąka - 0,25 łyżki stołowej;
- skrobia ziemniaczana - 0,25 st .;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- jajko - 4 szt.
Do wypełnienia:
- Cognac - 2 łyżeczki;
- czekolada - 250 g;
- żółtko jaja - 4 szt .;
- cukier - 150 g;
- masło - 150 g;
- parzona czarna kawa - 2 łyżeczki.
Krem do dekoracji:
- żółtko jaja - 2 szt .;
- masło - 100 g;
- cukier - 75 g;
- rum - 2 łyżeczki;
- czarna kawa - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Aby zrobić francuskie ciasto świąteczne, najpierw zagnieść ciasto na ciastka. Jajka delikatnie włamują się do miski i oddzielają białka od żółtek. Następnie pokonać pierwszy mikser dużą pianką i stopniowo wprowadzić połowę cukru. Funt żółtka z pozostałym piasku do białego i ułożyć bieli. W powstałej masie przesiać mąkę i skrobię ziemniaczaną. Lekko wszystko wymieszaj, dodaj pozostałe ubite białka i delikatnie wymieszaj i rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, rozdzielając je w kształcie prostokąta. Piec w piekarniku przez około 15 minut.
Nie tracąc czasu, przygotuj nadzienie: dodaj cukier do żółtek i ubij mikserem. Czekoladę roztopić, wrzucić mocną czarną kawę i wprowadzić ubite żółtka. Następnie włóż kawałek masła i dodaj brandy. Ubij masę do gładkości i włóż do lodówki.
Gotowy biszkopt przesuwamy ręcznik, zamieniamy się w rolkę, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy do wystygnięcia. Aby przygotować śmietankę, wymieszaj czarną kawę z rumem. Funt żółtka z cukrem i delikatnie wlać mieszaninę kawy. Następnie dodaj miękkie masło i wymieszaj do uzyskania gładkiej śmietany.
Następnie przechodzimy do montażu ciasta: rozpakuj biszkopt, rozprowadź na nim nadzienie i równomiernie go rozprowadź. Obróć ponownie, przykryj kremem kawowym i nałóż widelcem rowek przypominający drewnianą kora. Usuwamy smakołyk z lodówki przez co najmniej 1 godzinę.
Jak ozdobić świąteczny tort? Przecinamy rulon po przekątnej z dwóch końców. Przesuwamy kłody do naczynia i przecinamy ucięte kawałki na górze, tworząc węzły. Posyp posiekane orzechy laskowe i podaruj świąteczny tort na stół.
Ciasto "Christmas House"
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- kruche herbatniki - 20 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- rodzynki, suszone morele, orzechy - do smaku;
- czekolada - 100 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- Kiwi - 2 szt .;
- skórka pomarańczowa;
- cukier puder;
- krem - do dekoracji.
Gotowanie
Twarogowy wymieszaj z cukrem i podziel na dwie części. W mniejszej porcji rzucamy kakao i miksujemy. Umyj wysuszone owoce i namocz je, posiekaj orzechy i zetrzyj pomarańczową skórkę. Łączymy to wszystko z większością twarogu. Ciasteczka moczone przez kilka sekund w ciepłym mleku.
Na kliszę kładziemy film spożywczy. Teraz ułóż 4 ciasteczka na górze i delikatnie rozłóż na nich kawałek twarogu zmieszanego z suszonymi owocami i orzechami. Po bokach tworzymy ściany domu z tego samego ciasteczka. Moje kiwi, wytrzyj, odetnij skórę i pokrój w kręgi. Rozlewamy je na ser twarogowy i przykrywamy 4 ciasteczkami. Następnie pokrywamy je masłem kakaowym, tworząc masę ze wzgórzem i przykrywamy pozostałymi herbatnikami. Wypełnij gotowy dom lukrem czekoladowym. Aby to zrobić, roztop czekoladę i dodaj trochę mleka.
Teraz pozostaje tylko ozdobić nasze dzieło: robimy okna ze skórek pomarańczowych i rozprowadzamy bitą śmietanę na dachu, imitując śnieg. Przed podaniem posyp ciasto sproszkowanym cukrem.