Cytrynowy kurczak w piekarniku
Wydaje się, że wszystkie recepty na kurczaki zostały już wypróbowane przez nasze hostessy. Co tylko zachwycą, nie pójdzie zadowolić siebie i swoich bliskich. A co, jeśli zapomnisz o trudnym gotowaniu i powrócisz do prostych i minimalistycznych przepisów? Na przykład upiecz smakowitego i nieprzyzwoicie smacznego kurczaka z cytryną.
Lemon Baked Chicken - klasyczny przepis
Myślę, że rozpoczęcie gotowania powinno być od klasyki jakiejkolwiek uczty - pachnącego kurczaka pieczonego w całości i pokrytego pikantną chrupiącą skórką.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- sól morska - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- tymianek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zanim ugotujesz kurczaka z cytryny w piekarniku, należy go wrzucić do mikrofalówki, dosłownie przez 10 sekund z maksymalną mocą - ta technika zmusi owoce cytrusowe do dania większej ilości soku z kurczaka niż zwykle. Kilka razy przewiercamy gorącą cytrynę nożem i układamy ją we wnęce tusz razem z gałązkami świeżego rozmarynu.
W małej misce wymieszaj miękkie masło, tymianek i szczyptę soli, w osobnej misce, przygotuj miksturę czosnku, posmarowaną solą. Masę tłustą kładziemy pod skórą w obszarze fileta, aby była bardziej soczysta i chroniła ją przed wysychaniem, a sól i czosnek muszą być dokładnie nasmarowane całą osnówką.
Teraz kurczak nadziewany cytryną jest gotowy do wypieku, co przy 180 stopniach zajmie około godziny. Przed podaniem zalecamy trzymanie ptaka przez 10-15 minut pod folią, aby sok nie wypływał po pokrojeniu, ale pozostał w mięsie.
Kurczak z cytryną i czosnkiem
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- uda z kurczaka - 6-8;
- Szalotki - 8 szt .;
- boczek - 100 g;
- cytryna - 1 szt .;
- oregano - 5 gałązek;
- białe wino - 100 ml;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Moje ziemniaki, czyste, pokrojone, rozłożone na blasze do pieczenia, zalać oliwą z oliwek i przyprawić do smaku. Piec plastry ziemniaków na złoty kolor.
Tymczasem dobrze przyprawiamy kurczaka i umieszczamy go na osobnej blasze do pieczenia wraz z oregano, całymi główkami szalotek, plasterkami cytryny i tłustymi boczkami. Piecz kurczaka przez 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor na poziomie 200 stopni, a następnie wylej mieszaninę bulionu i wina i gotuj jeszcze 20 minut.
Kurczak może być również ugotowany w rękawie razem z cytryną, szalotką i przyprawami, choć z połową ilości płynu.
Lemon Foil Chicken
Pierś z kurczaka - dar niebios dla wszystkich odchudzających się sportowców i miłośników pożywienia dietetycznego. Ale co zrobić, gdy mięso jest tak bogate w białko, to już stało się ścierne? Możesz użyć następującego przepisu, który zdecydowanie odnowi twoje zainteresowanie tym zdrowym daniem.
Składniki:
- filet z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz - ¼ łyżeczek;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- tymianek - ½ łyżeczki;
- cytryna - 4 plastry;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- Zieloni - do dekoracji.
Gotowanie
Umyj filet z kurczaka i dopraw solą i pieprzem. Podsmażyć posiekaną cebulę w oleju na złoty kolor 
kolor, dodać mąkę, utrzymywać mieszaninę w ogniu przez kolejną minutę i zaczynać wylewać bulion, aż masa rozproszy się w gęstym sosie. Doprawić mieszaninę sokiem z cytryny, tymiankiem i solą, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować!
Ułóż piersi z kurczaka w odporną na ciepło, głęboką formę, polej sosem, a na każdym filecie włóż okrąg świeżej cytryny i przykryj folią. Piec filet z kurczaka w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Przez ostatnie 5 minut gotowania usuwamy folię tak, aby brązowie kurczaka dekorowały gotowe danie zieleniną.