Dania mięsne na wakacje mogą być prawdziwym sprawdzianem umiejętności kulinarnych gospodyni, która podejmie się gotowania. Na szczęście nie ma wśród nich przepisu, na który chcemy zwrócić uwagę: bułki z kurczaka z pieczarkami i serem w kremowym sosie to łatwe do przyrządzenia danie, a przy tym smaczne i eleganckie, co sprawia, że ​​jest doskonałym dodatkiem do oferty dań na stole bankietowym .

Przepis na bułki z kurczaka z pieczarkami i serem

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g (lub 4 szt.);
  • szpinak świeży - 90 g;
  • grzyby - 250 g;
  • ser ricotta - 150 g;
  • boczek - 30 g;
  • biała cebula - 90 g;
  • kilka ząbków czosnku;
  • rosół z kurczaka - 300 ml;
  • mąka - 15 g;
  • śmietana 150 ml.

Gotowanie

Po obraniu filetu z kurczaka, przykryj go warstwą folii i ubij do grubości około 0,5 cm.Przykrywaj cienkie plasterki kurczaka prostą mieszanką soli i pieprzu lub gotową mieszanką przypraw kurczaka. Na patelnię odłóż plasterki boczku i wytop tłuszcz. Boczek sami, a za tłuszcz mijamy żarówkę z czosnkiem. Po kilku minutach dodaj grzyby do cebuli i smaż wszystko razem przez 6-8 minut, aż cały płyn z powierzchni patelni odparuje. Umieść liście szpinaku na grzybach i daj im trochę zaniknąć. Wymieszaj grzyby z ricottą i rozprowadź nadzienie na kotleciku z kurczaka. Złóż kotlet, przymocuj za pomocą nici lub wykałaczek, a następnie zrumień bułeczki z kurczaka nadziewane pieczarkami i serem w oliwie z oliwek. Wylać mąkę na patelnię i wypełnić filet z bulionu. Dodaj śmietanę i dusić bułki czekając na pory, gdy sos stanie się gęsty.

Roladki z fileta z kurczaka z pieczarkami i serem można przygotować w multivarku. Najpierw bułki są smażone w "Pieczeniu", a następnie pakowane w sos po złapaniu w "Hartowaniu" przez 20 minut.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem w śmietanie

Składniki:

  • filet z kurczaka - 400 g;
  • grzyby - 250 g;
  • cheddar - 70 g;
  • pietruszka;
  • krem - 250 ml;
  • bulion - 250 ml;
  • Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem w śmietanie
  • mąka - 30 g

Gotowanie

Kroimy na duże kawałki i smażymy grzyby na rumianej skórce, układamy je na cienkim cieście z kurczaka, razem z batonem każdego twardego sera, w naszym przypadku - cheddarem. Obok nadzienia kładziemy gałązki pietruszki i kuru i zwijamy rolkę, mocując ją nitkami.

Na patelni rozgrzej mąkę i zalej ją mieszanką śmietany z bulionem, włóż bułki do sosu i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 195 stopni. Można gotować bułki z kurczaka z serem i grzybami w wolnym piecu, wybierając tryb "Schładzanie" przez 40 minut.