Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem
Rolki mięsne Służyć jako doskonała alternatywa dla kiełbas. Są bardzo smaczne, poza tym świetnie wyglądają na stole. Jak gotować bułki z kurczaka z grzybami i serem, przeczytaj poniżej.
Filet z kurczaka w rolkach z pieczarkami i serem w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pieczarki - 170 g;
- ser - 110 g;
- cebula - 220 g;
- sól;
- czarny pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić na 2 kawałki, ułożyć na filmie spożywczym i ostrożnie odradzić. Posypujemy solą, pieprzem, a następnie odstawiamy na około 20 minut, w tym czasie sami przygotowujemy nadzienie: posiekaj cebulę, posiekaj grzyby na małe kostki. Włóż przygotowane składniki na patelnię i gotuj przez około 20 minut, a pieczarki najpierw przepuszczą sok, a potem ta ciecz wyparuje. Kiedy to wszystko się stanie, możemy wyłączyć ogień, nasze wypełnienie jest gotowe. Teraz przygotuj ser - zmiel go na tarce i dodaj do pieczarek z cebulą. Dzięki gorącym grzybom ser się rozpuści, a masa stanie się gładką, lepką konsystencją. Na brzegu przygotowanego fileta wyłożyć nadzienie i ostrożnie złożyć bułki. Zawijamy je nitką, lekko posypujemy olejem i wkładamy do rękawa do pieczenia. Piec 35 minut w 180 stopniach. Następnie pociąć folię i pozostawić bułki piersi kurczaka z pieczarkami i serem w piekarniku na kolejne 15 minut, aby stały się brązowe. Następnie usuń je, gdy są całkowicie zimne, pokrój w plasterki.
Przepis na bułki z kurczaka z pieczarkami i serem
Składniki:
- kurze duże - 2 szt .;
- sok z cytryny - 5 ml;
- oliwa z oliwek;
- pieprz;
- sól;
- grzyby - 220 g;
- szynka - 40 g;
- twardy ser - 35 g;
- ser mozzarella - 35 g;
- jajo kurze - 1 szt.
Gotowanie
Udko z kurczaka, suszymy i przecinamy od uda do goleni, a następnie ostrożnie usuwamy kamień. Wynikowy filet ze skórą. Posyp solą, pieprzem, możesz też wziąć inne przyprawy. Posyp je również sokiem z cytryny, masłem i odstaw na 20 minut. Do nadzienia, posiekać cebulę, grzyby, pokroić w kostkę. Na patelni usmaż cebulę przez 2 minuty, następnie dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 10 minut Mozzarella i szynka są pokrojone na małe kostki. Szorstki ser tarty. W misce przełóż jajko kurze, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Układamy połowę grzybów na brzegu przygotowanego zmaltretowanego mięsa z kurczaka, a następnie kładziemy pałeczki z mozzarellą i szynkę. Posyp tartym, twardym serem i zalej rozbitym jajkiem. Ostrożnie przełóż filet z kurczaka do bułki. Całkowicie cała procedura jest powtarzana dla drugiej połowy składników. Roladki z kurczaka nadziewane pieczarkami i serem, przewiązane sznurkiem i wstawione na patelnię. Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Musimy stworzyć rumianą skórkę. Następnie przesuwamy je na blasze do pieczenia lub w formie i pieczemy kolejne 20 minut w piekarniku. W tym samym czasie nie trzeba go rozgrzewać, wystarczy temperatura 170-180 stopni. Roladki z kurczaka, pieczone z pieczarkami, szynką i serem w piekarniku, schłodzić i pokroić w plastry.
Roladki z kurczaka z grzybami
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- pieczarki - 420 g;
- twardy ser - 180 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Myjemy piersi z kurczaka, kroimy je i trochę je ubijamy, solimy solą i pieprzem. Grzyby pokroić w drobną kostkę. Luchok strzępił się. Smaż je do miękkości, dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pokrój ser, dodaj do pieczarek z cebulą i wymieszaj. Rozsypywamy masę grzyba piersiowego i zwijamy rolkę. A następnie - albo odetnij ją wykałaczką, albo nawijamy ją nicią. Gotowe bułki piersi kurczaka z pieczarkami i serem smażyć przez około 7 minut z każdej strony. W tym samym czasie lepiej jest zrobić ogień, w przeciwnym razie można spalić rolki.