Kurczak w majonezie
Mięso z kurczaka - raczej niskokaloryczne, ale z tego, czasami jest suche. Aby dostarczyć mięso drobiowe o wymaganym tłuszczu i soczystości, tłuste sosy, takie jak majonez, są doskonałe. Majonez można dodać do kurczaka jako część marynaty, sosów lub jednego ze składników w przygotowaniu.
Szaszłyk z kurczaka w majonezie
Składniki:
- kurczak (dowolna część tuszy) - 2 kg;
- majonez - 500 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- cebula - 2 szt.
Gotowanie
Myjemy kurczaka w zimnej wodzie, suszymy mięso ręcznikiem lub w razie potrzeby serwetkę dzielimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek soli, pieprz, doprawiony ziołami prowansalskimi do smaku i wlać majonez. Możesz wziąć mieszankę śmietany i majonezu 1: 1 lub nawet dodać trochę musztardy do mieszanki sosów. Teraz pozostaje dodać posiekaną cebulę do kurczaka, wszystko dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, maksymalnie przez 10-12 godzin.
Następnie kurczaka marynowane w majonezie można ułożyć na stojaku z drutu lub nawlec na szpikulec i usmażyć na złoty kolor. Jeśli pogoda nie jest grilla za oknem, to kurczaka w majonezie można gotować na patelni.
Sos do kurczaka majonez
Nie jest konieczne moczenie ptaka w tłustym sosie, dla dużej firmy wystarczy gotować sos majonezowy , a następnie każdy będzie mógł samodzielnie określić ilość spożytych kalorii.
Składniki:
- majonez - 2/3 st .;
- musztarda - 1/4 łyżki stołowej;
- ogórek konserwowy - 1 szt .;
- Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek.
Gotowanie
Posiekaj ręcznie ogórek lub zetrzyj go. Wymieszaj majonez, musztardę i Sos Worcestershire Łączymy miksturę z papryką, papryką i posiekanym czosnkiem, dodajemy ogórki i kilka kropel soku z cytryny.
Kurczak z majonezem w piekarniku
Składniki:
- majonez - 1/2 łyżki stołowej;
- tartego "parmezanu" - 1/4 łyżki stołowej;
- pierś z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- Panierka - 4 łyżeczki.
Gotowanie
Majonez i parmezan są mieszane w małej misce. Piersi z kurczaka myje się, suszy i smaruje mieszanką sera majonezowego. Umieść drób w sosie na blasze do pieczenia i posyp tartą bułką. Piecz kurczaka przez około 20 minut w temperaturze 190 stopni lub aż skórka sosu i miękiszu pieczywa się. Przygotowane danie doprawia solą i pieprzem do smaku.