Filet z kurczaka w sosie śmietanowym
Filet z kurczaka w sos śmietanowy - To złoty klasyk kuchni francuskiej. Hartowanie w mleku lub śmietanie sprawia, że mięso jest szczególnie delikatne, a nuty sera dodają przyprawy. To proste danie doda specjalnej elegancji i uroku zarówno romantycznej kolacji, jak i świątecznemu posiłkowi z przyjaciółmi. Naczynie boczne to najlepsze warzywa ryżowe lub gotowane na parze.
Filet z kurczaka z pieczarkami w sosie mlecznym
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- pieczarki - 300 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 przedmiot;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki;
- Ziele angielskie (groch) - 3 szt .;
- koperek (suchy) - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni rozgrzanej olejem roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Umyć piersi z kurczaka, namoczyć je i pokroić w drobną kostkę na ziarnie. Przesłać na patelnię na cebulę, sól, pieprz i smażyć, aż mięso stanie się białe. Posyp pieczarki z pokruszonymi cienkimi plastrami na wierzchu, mieszaj i gotuj przez 5 minut, po posypaniu mąką posyp mąkę i wlej mleko. Dodaj śmietanę, kurkumę i słodki groszek. Przykryj pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie miękko. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu, aby sos nie został przypalony. Na koniec dodaj koper.
Ten cudowny kurczak z grzybami i sosem mlecznym może być podawany z dowolnym dodatkiem. Ziemniaki, ryż, makaron - wszystko pasuje idealnie.
Filet z kurczaka w sosie z sera mlecznego
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- mleko - 1 l;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Umyć filet z kurczaka, natrzeć solą i pieprzem i położyć na patelni. Smaż do złotobrązowego z jednej strony, odwróć i smaż przez kolejne kilka minut. Po wlaniu mleka. Przykryj pokrywką i gotuj kurczaka przez 25 minut na małym ogniu. I około 5 minut przed gotowością posypujemy naczynie startym serem. Podawane z posiekanymi zieleniami.
Filet z kurczaka i brokuły zapiekane w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- Brokuły - 400 g;
- por - 1 szt .;
- śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 1;
- twardy ser - 100 g;
- masło - 20 g;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Ugotuj filet z kurczaka do gotowości w osolonej wodzie. Zajmie to około 20 minut. Brokuły wrzucane są również do wrzącej, osolonej wody, ale tylko przez 8 minut, po kapuście wrzucamy je do durszlaka i odstawiamy. Jeśli to konieczne, kwiatostan kruszy się na mniejsze części. Schładzane Filety pokroić w kostkę, por - pół pierścieni. Pocieramy ser na średniej tarce.
Umieść kurczaka, brokuły i cebulę w natłuszczonych foremkach do pieczenia. Napełnij śmietaną i posyp tartym serem. Przesyłamy jasnobrązowy w piekarniku, podgrzany do 180 stopni. Już za 20 minut filet z kurczaka w sosie śmietanowym będzie gotowy!
Filet z kurczaka w białym beszamelelu
Składniki:
- pierś z kurczaka - 350 g;
- białe wino - 30 ml;
- mąka - 30 g;
- olej - 30 g;
- mleko - 1/2 st.;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Mięso cięto na małe kawałki, sól, pieprz i okazało się wino, aż do odparowania cieczy. Rub zmiękczonej masło z mąką i smażyć w oddzielnej patelni na małym ogniu do uzyskania złotego koloru. Następnie wlać cienki strumień mleka i ciągle mieszając zagotować sos, aż nieco zgęstnieje.
Pierś kurczaka przesuwa się do formy żaroodpornej, zalewamy sos beszamelowy i wysłać wstępnie ogrzane do 200 stopni piekarnika. Piec około 20 minut, aż do przetargu.