Kotlety z kurczaka dla pary
Standardowe menu dietetyczne, mające na celu zrzucenie zbędnych kilogramów, zawsze zawiera chude mięso. Najpopularniejszą wersją tego ostatniego jest kurczak. Ze względu na neutralny smak i dostępność nadaje się do gotowania prawie każdej potrawy. W tym artykule dowiemy się, jak zrobić kotlety z kurczaka na parze.
Kotlety z kurczaka gotowane na parze - Przepis
Zacznijmy od łatwego przepisu z azjatyckimi nutami tofu i sosu sojowego. Japończycy są przyzwyczajeni do gotowania takich kotletów dla pary w jednym kawałku, a następnie dzielą go na porcje, jak ciasto. Proponujemy pozostać w bardziej tradycyjnej wersji i trzymać małe porcje klopsików.
Składniki:
- filet z kurczaka - 275 g;
- marchewki - 45 g;
- Ser tofu - 75 g;
- garść zielonego groszku;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 25 ml;
- Zielona cebula - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Obieramy marchew, drobno ją pocieramy. Pokruszyć serem i dodać go wraz z marchewką i groszkiem do rozdrobnionego kurczaka. Wlać warzywa, skrobię i wlać sos sojowy. Ochłodzić mielone mięso w lodówce przez pół godziny. Ochłodzona mieszanina powinna dobrze utrzymywać formę kosztem skrobi. Podziel farsz na porcje o żądanym rozmiarze i uformuj z nich cutlets. Każdy z kotletów włożyć do wysmarowanej miski na parze koszy i pozostawić do gotowania na około 20 minut.
Siekany kotlet z kurczaka w misce
Jeśli chcesz, aby tekstury klopsików były bardziej namacalne, zamiast siekać kurczaka za pomocą maszynki do mięsa, posiekaj je ręcznie. Te kotlety, choć zabierają dużo więcej czasu, będą zaskakująco soczyste, szczególnie jeśli zdecydujesz się je ugotować w powolnym piecu.
Składniki:
- filet z kurczaka - 630 g;
- cebula - 75 g;
- biały miękisz - 65 g;
- mleko - 115 ml;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Przed pokrojonym filetem z kurczaka kruszy się miękisz chleba, który nie jest pierwszą świeżością i nalewać go zimnym mlekiem. Chleb wchłania wilgoć, chwyć cebulę, należy ją zmiażdżyć ręcznie. Za pomocą ostrego noża, raczej arbitralnie, posiekaj filet z kurczaka. Wymieszaj je z dużą ilością soli, namoczonymi okruchami i cebulą. W pakiecie, pokonaj jajko. Mieszanka cutletowa będzie lekko wodnista, więc zwilż dłonie i uformuj kotlety. Połóż je w koszyku oliwy multivark, umieść go nad miską z wodą i ustaw odpowiedni tryb na 40 minut. Gotowane na parze kotlety z kurczaka gotowane są przez około 40 minut, po czym można je podawać.
Kotlety z kurczaka w panierce
Jeśli chcesz ugotować najbardziej delikatne kotlety, to w tym celu będziesz musiał użyć szybkiego blendera, który pomoże przekształcić surowe mięso w masę przypominającą suflet w swojej konsystencji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 340 g;
- ziemniak (duży) - 1 bulwa;
- Koper zielone - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- ząbek czosnku - 2 szt .;
- olej roślinny - 15 ml.
Gotowanie
Przed gotowaniem na parze kotlecików z kurczaka podziel bulwy ziemniaczane na kostki i gotuj w lekko osolonej wodzie. Puree ziemniaczane i wymieszać z posiekanym czosnkiem i zieleniną. Gdy zacier jest zimny, dodaj do niego mielony filet z kurczaka i obfity szczyptę soli. Gotowane kotlety parzy się przez około 15-20 minut.
Gotowane na parze kotlety z piersi kurczaka
Składniki:
- piersi z kurczaka - 540 g;
- cebula - 85 g;
- biały ser - 55 g;
- marchewki - 115 g;
- płatki owsiane - 25 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- mleko - 55 ml.
Gotowanie
Zmiażdżyć płatki owsiane w młynku do kawy i przykryć ciepłym mlekiem. Podczas gdy płatki owsiane puchną, zamień kurczaka w farsz i połącz go z posiekaną cebulą i marchewką. Dodaj zmiażdżony ser i puree czosnek, a na sam koniec wlej obrzęk płatków owsianych. Kształtuj ugotowane kotlety na kilka 20 minut.