Dżem wiśniowy z kamieniem na zimę
Jeśli nie jesteś zdezorientowany przez obecność nasion w dżemie, co znacznie komplikuje jego użycie w pieczeniu i innych potrawach, wówczas preferuj nieobrane jagody. Ze względu na obecność kości miąższ jagód może nie tylko zachować integralność, ale także wypełnić produkt końcowy o wiele bardziej wyrazistym smakiem. W poniższych przepisach dowiemy się, jak zrobić dżem wiśniowy z kamieniem na zimę.
Dżem wiśniowy z pestkami - przepis
Składniki:
- wiśnia - 940 g;
- cukier - 960 g;
- woda 145 ml.
Gotowanie
Zacznij od ugotowania syropu na przyszłe dżemy, w które następnie narysujemy jagody. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie i gotuj roztwór, aż kryształy cukru znikną. Usuń gorący syrop z ognia, dodaj do niego wiśnie. Pozostaw na ćwierć dnia w temperaturze pokojowej. Po tym czasie dżem ponownie umieszcza się nad ogniem, gotuje się przez nie więcej niż 10 minut i pozostawia do ostygnięcia przez 6-8 godzin.
Równocześnie ze sterylizacją słoików na dżem, po raz ostatni zagotuj dżem. Rozłóż równomiernie gorący dżem na przygotowanym pojemniku i zwiń go. Po całkowitym schłodzeniu można go przechowywać.
Dżem wiśniowy z kamieniem "Pyatiminutka" - przepis
Produkt przygotowany według tego przepisu trudno nazwać dżemem w klasycznym znaczeniu tego słowa. To raczej owoce w syrop które zachowały większość witamin i raczej gęstą teksturę.
Składniki:
- wiśnia - 860 g;
- cukier - 320 g;
- woda - 145 ml.
Gotowanie
Do tego przepisu lepiej jest nie brać mięsistej jagody, aby wiśnie mogły zanurzyć się w syropie na krótki czas gotowania.
Zanim ugotujesz dżem wiśniowy z kamieniem, posortuj jagody i uratuj je od łodyg. Przygotuj syrop z mieszaniny cukru i wody, wrzuć do niego jagód i poczekaj aż się zagotuje. Po 5 minutach gotowania przy umiarkowanym gotowaniu można usunąć zacięcie z pieca i rozpocząć puszkowanie.
Gęsty dżem wiśniowy z pestkami
W przypadku gęstej konfitury wiśniowej do jagód dodaje się taką samą ilość cukru. Gotowy syrop okazuje się być znacznie grubszy niż w poprzednich recepturach, a jagody nie muszą być długo trawione.
Przed przygotowaniem konfitury z pestką, wymienione jagody łączą się z cukrem, a następnie zostawia się je w temperaturze pokojowej. Po odseparowaniu soku pojemnik z jagodami umieszcza się nad ogniem i gotuje przez 10 minut. Garnek jest usuwany, pozostawiony do ostygnięcia aż do następnego dnia, a następnie ponownie gotować. Po ostatecznym schłodzeniu pyszny dżem wiśniowy z kością doprowadza się do wrzenia, a następnie wylewa sterylizowane tara
Czereśniowy dżem z kamieniami w wolnej kuchence
Gotowanie wiśni przy użyciu nowoczesnych gadżetów kuchennych jest niezwykle wygodne, choćby dlatego, że proces wymaga minimalnego udziału z Twojej strony.
Wylewane i obrane czereśnie wlewać do miski, zasypiać cukrem, a po wymieszaniu zamknąć misę i pozostawić wszystko w trybie "gaszenia" na półtorej godziny. W wyznaczonym czasie dżem osiągnie pełną gotowość bez dodatkowego mieszania lub innych procedur, które są typowe dla gotowania na kuchence. Oprócz cukru możesz również dodać przyprawy według własnego uznania.
Po sygnale natychmiast umieścić pojemnik na przyszły przedmiot do sterylizacji. Wlej dżem do gorących puszek, zwinąć pokrywki i pozostawić do schłodzenia przed przechowywaniem.