Sos serowy do makaronu

W czystej postaci makaron nie wydaje się apetyczny i mdły. Ale jeśli przyprawisz je odpowiednim sosem, smak potraw zmienia się nie do poznania, a posiłek staje się prawdziwą przyjemnością.

Jednym z najpopularniejszych sosów do makaronu jest ser na bazie wytopionego lub twardego sera. Jak gotować w kilku wariantach, opisujemy poniżej.

Cheese Pasta Sauce - przepis na ser śmietanowy

Składniki:

średnio-tłuszczowy krem - 210 ml;
przetworzony ser - 145 g;
pietruszka (zielone) - 2-3 gałązki;
świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
sól jodowana do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować sos, wlać śmietankę do rondla i ustawić na płycie do rozgrzania. Podczas gdy zawartość garnka ogrzewa się, kroimy stopiony ser na plasterki. Włóż je do gorącej już śmietanki i mieszaj do pełnego rozkwitu. Dodaj również drobno posiekaną natkę pietruszki i świeżo zmielony czarny pieprz, posól sos do smaku i zalej go na gorąco przed podaniem.

Pasta z sosem serów mlecznych - prosta receptura z twardym serem

Składniki:

masło - 35 g;
twardy ser - 220 g;
mąka pszenna - 20 g;
mleko pełne - 240 ml;
świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
sól jodowana do smaku.

Gotowanie

Na początku topimy masło w rondlu i zalewamy nim mąką. Podsmaż na maśle do kremowego odcienia, po czym wlewamy mleko cienkim strumieniem, ciągle bijąc zawartość rondla. Dopraw do masy mlecznej do smaku pieprzem, dodaj twardy kawałek zmielonego sera i podgrzewaj z ciągłym mieszaniem aż do całkowitego stopienia. Pozostaje tylko posmakować sosu i soli, jeśli to konieczne. Bardzo często do tego sosu dodaje się również mieloną słodką paprykę w celu uzyskania koloru i smaku.

Amerykański sos serowy do makaronu

Składniki:

masło - 65 g;
twardy tarty ser - 240 g;
mąka pszenna - 65 g;
mleko pełne - 125 ml;
krem - 125 ml;
musztarda sucha - ¼ łyżeczki;
świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
sól jodowana do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować amerykański sos serowy, zmiksuj mąkę w stopionym maśle, dodaj szczyptę soli i proszku musztardy. Wlać cienki strumień mleka, a następnie śmietankę, ciągle i intensywnie chłostać z zawartością rondla lub rondla za pomocą trzepaczki. Gotuj sos z mieszaniem przez kilka minut, następnie wlej tarty ser i mieszaj masę aż do całkowitego stopienia. Wstrząsnąć sosem do smaku pieprzem i, jeśli to konieczne, solą i natychmiast podawać makaronowi na gorąco.

Sos serowy z bekonem na makaron

Składniki:

wędzony boczek - 195 g;
mielony twardy ser - 80 g;
selektywne jajo kurze - 1 szt .;
śmietana grube - 90 g;
ząbki czosnku - 2-3 szt .;
świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
sól, jodowana - do smaku;
bazylia (liście) i wiśnia do składania.

Gotowanie

Aby przygotować sos do makaronu w tym przepisie, wędzony boczek pokroić w cienkie plasterki, a następnie paski i smażyć trochę na patelni. W osobnej misce połącz wybrane jajo kurze i śmietanę, dodaj ząbki czosnku obrane i sprasowane przez prasę i drobno starty twardy ser tarty na małej tarce. Dodajemy też szczyptę soli i pieprzu oraz miksujemy komponenty.

Gdy makaron się ugotuje, wylej wodę i uzupełnij danie smażonym boczkiem i sosem. Dokładnie i szybko wszystko wymieszaj i natychmiast od razu podajemy na stół, przyprawiając je listkami bazylii i połówkami wiśni.