Chashushuli z wieprzowiny
Kuchnia gruzińska w ogóle wyróżnia się różnorodnością bardzo obfitych potraw, a chashuszuli z wieprzowiny nie jest wyjątkiem. Odżywcze, lekko pikantne jedzenie jest tym, czego potrzebujesz na zimno, a także jest bardzo proste i wykonane z bardzo niedrogich składników.
Chashushuli z wieprzowiny - przepis
Składniki:
- wieprzowina (szyja, miąższ) - 500 g;
- cebula - 300 g;
- pieczarki - 450 g;
- czosnek - 1 głowa;
- pomidory - 300 g;
- ostra papryka - do smaku;
- białe wytrawne wino - 2/3 artykułów;
- woda - 1/2;
- ocet winny - 50 ml;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku;
- adżyka - 40 g
Przygotowanie
Pokrój wieprzowinę w paski i usmaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż się zacznie. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć część tuszy z tłuszczowymi warstwami, na przykład szyjką, aby gotowe mięso okazało się delikatniejsze i bardziej soczyste. Następnie wlej mięso do wina i połowę wody, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. W międzyczasie przygotuj resztę składników: pokrój cebulę i pomidory na kostki, a grzyby - na talerze. Składamy wszystkie warzywa w mięsie, dodajemy pozostałą wodę i ocet, czosnek, sól i pieprz, i zostawiamy na gulasz przez 40-50 minut. Pod koniec gotowania naszego pysznego kotleta wieprzowego, danie powinno być przyprawione adzika i ostrym pieprzem, a następnie duszone przez kolejne 7-10 minut.
Gotowe danie serwowane jest z dużą ilością zieleni, kieliszkiem wina i kawałkiem świeżego pieczywa.
Jak gotować kotlety wieprzowe?
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 600 g;
- słodka papryka - 600 g;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 450 g;
- czosnek - 1 głowa;
- sól, pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 2 szt .;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Wieprzowina (miąższ z niewielką ilością tłuszczu) pokroić w kostkę i smażyć w kotle z olejem roślinnym, aż mięso złapie. Pole, w którym wieprzowina została przykryta jasną, złotą skórką, dodaje do niej półkolistą cebulę, słodką paprykę i pierścienie obranej, ostrej papryki. Na koniec wlej naczynie z pomidorami do własnego soku, włóż liście laurowe, czosnek i zostaw wszystko pod potrawką pod przykryciem przez 60 minut. W środku gotowania przyprawiamy wieprzowe czapki w stylu gruzińskim z solą suneli, solą i pieprzem do smaku Podajemy przygotowywane kapletki, najlepiej gorące, obficie posypane posiekanymi zieleniami. Smak Bon!