Charlotte z brzoskwiniami

Myśleliśmy, że klasyczną charlotte można łączyć tylko z jabłkami, ale w rzeczywistości ten klasyczny tort jest gotowy na przyjęcie całej gamy dodatków do owoców i jagód. Smaczna brzoskwinia Charlotte jest tego bezpośrednim dowodem.

Charlotte z brzoskwiniami i wiśniami - przepis

Składniki:

konserwy wiśniowe - 1 łyżka stołowa;
szampan - 1 łyżka.
kochanie - 2 łyżki. łyżki;
masło - 1/4 łyżki.
cukier - 2 łyżki. łyżki;
brioche - 1 bochenek (350 g);
brzoskwinie - 4 szt .;
skrobia - 1 łyżka. łyżka;
skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki;
sok z cytryny - 2 łyżeczki.
sól - 1/8 łyżeczki;
bita śmietana - do podania.

Gotowanie

Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Połóż obrane wiśnie na patelni, zalej je szampanem, dodaj łyżkę miodu i zagotuj mieszankę na średnim ogniu. Czekamy na pojawienie się syropu na patelni (12-15 minut), który następnie należy schłodzić, lekko zaokrąglić małe foremki i posypać cukrem. Bierzemy bochenek brioche (lub jakikolwiek inny słodki chleb), kroimy skórkę i kroimy miękisz na plasterki. Posmarować okruchy olejem z jednej strony i pokroić w paski o grubości 2,5 cm Rozkładamy chleb na dnie przygotowanych form, odciąć nadmiar.

Brzoskwinie obrane i obrane, wymieszać plasterki ze skrobią, skórką z cytryny, sokiem, cukrem i miodem. Dodaj do brzoskwiniowych wiśni i rozprowadź mieszankę owoców w bazach chlebowych. Posyp cukrem.

Piec charlotte przez 30-40 minut, a następnie schłodzić 10 minut przed podaniem. Podawany z bitą śmietaną.

Charlotte z jabłkami i brzoskwiniami

Składniki:

brzoskwinie - 300 g;
jabłka - 200 g;
mąka - 1 1/2 łyżki stołowej;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
sól - 1/4 łyżeczki;
mielona gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki;
masło - 6 łyżek. łyżki;
cukier - 3/4 łyżki stołowej + 3 łyżki stołowe;
jajko - 1 szt .;
mleko - 1/2 st.;
cynamon - 1/4 łyżeczki.

Gotowanie

Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Posmaruj formę do pieczenia masłem i przykryj kartką pergaminu.

Brzoskwinie obrane i obrane, jabłka są również obrane i usuwane z rdzenia. Pokrój owoce na cienkie plasterki. Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i gałką muszkatołową. Olej ubić cukrem, dodać jajko, a następnie wysuszyć składniki, na przemian z mlekiem.

Wlej ciasto do formy, włóż jabłka i brzoskwinie do środka, posyp charlotte miksturą cynamonu i 3 łyżkami cukru, Piec charlotte przez 40 minut.

Jeśli chcesz gotować charlotte z brzoskwiniami w powolnym piekarniku, użyj trybu "Pieczenie" na 1 godzinę.

Jak ugotować charlotte z brzoskwiniami w puszkach?

Składniki:

mąka - 1 1/3 łyżki stołowe;
soda - 1 łyżeczka;
soda - 1/4 łyżeczki;
sól - 1/4 łyżki. łyżki;
masło - 6 łyżek. łyżki;
cukier - 1 przedmiot;
jaja - 2 szt .;
skórka pomarańczowa - 1 1/2 łyżeczki;
ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
kefir lub jogurt - 2/3 ul.
brzoskwinie w puszkach - 100 g;
malina - 3/4 łyżki.

Gotowanie

Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Wymieszaj naczynie do pieczenia z masłem i połóż pergamin na dnie.

Przesiać mąkę i zagnieść z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Osobno przełóż masło cukrem, dodaj jajka, skórkę, wanilię i ubij do uzyskania jednorodności. Zagnieść wilgotne i suche składniki, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Rozdzielamy masę zgodnie z przygotowaną formą, układamy brzoskwinie i maliny (krojone i wcześniej zwijane w niewielkiej ilości skrobi), a następnie umieszczamy charlotte w piekarniku na 45-50 minut.

Po upieczeniu ciasto powinno ostygnąć przez 10-15 minut, a następnie można je podawać do stołu ze śmietaną lub samodzielnie. Smak Bon!