Przepis Chapati
Chapati scones to jedna z wielu odmian chleba indyjskiego, najprostsza, ale niesamowicie smaczna. Świeże chapati miliony rodzin koniecznie upiec na każdy posiłek. Są używane zamiast łyżek, zbierają jedzenie i jedzą razem z nim. Tradycyjnie te płaskie ciasta są przygotowywane z mąki pełnoziarnistej i chapatis z innych rodzajów mąki, na przykład z żyta, tylko wariacje na temat, które jednak również mają prawo istnieć.
Jak zrobić indyjski chleb Chapati?
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- woda - 1/2;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- Masło - do smarowania ciast.
Gotowanie
W mące przesianej solą zalać wodą (można zastąpić serwatką) i ugniatać gęste ciasto. Im dłużej ugniatamy, tym staje się on bardziej delikatny. W tym procesie koniecznie (!) Myśleć tylko o dobru - to zaskakująco odbija się na smaku ciast. Zawijamy ciasto do miski, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na co najmniej pół godziny. Musi zdystansować się i dojrzeć.
Następnie, aby ciasto się nie skleiło, natłuszczamy ręce olejem roślinnym i ponownie zagniatamy. Dzielimy na równe części wielkości kurzego jaja, robimy z nich kulki, zanurzamy w mące i zwijamy w cienkie płaskie ciastka. Smażyć w dobrze rozgrzanym do sucha! patelnię po obu stronach, aż pojawią się brązowe plamy. Maksymalny ogień. Jeśli ciasto się zacznie 
puchnąć jak kula, można lekko nacisnąć go w dół.
Nadal smarujemy gorące chapati flatbreads specjalnym ghee, można zastąpić zwykły kremowy, ale smak nie będzie taki sam. W chapati, podobnie jak w kopercie, można owinąć dowolny farsz. Ostry skręt, jeśli pocierasz czosnkowe ciasta. Dodanie go do ciasta nie jest tego warte - ciasto jest bardzo cienkie, a jeśli czosnek się pali, może wszystko zepsuć. Świeży chapati z tartym serem jest bardzo smaczny.
Jeśli chcesz spróbować więcej receptur kuchni indyjskiej, gotuj chutney i kurczak curry . Smak Bon!