Jedną z pierwszych pozycji na liście ulubionych potraw z grzybów może być przepis kurkowy w śmietanie - jeden z najpopularniejszych i najczęstszych smakołyków w naszym regionie.
Jeśli zaczniemy mówić o najbardziej tradycyjnym przepisie kurkowym, lista jego składników zawiera tylko pięć prostych składników, które w zaledwie 15 minut zamieniają się w apetyczną przekąskę.
Składniki:
Gotowanie
Przed pieczeniem kurków z kwaśną śmietaną na patelni, pieczarki są ostrożnie, za pomocą szczotki, oczyszczone z przylegających zanieczyszczeń, a następnie delikatnie spłukane zimną wodą. Po dokładnym wyschnięciu kurki należy pokroić na połówki lub ćwiartki, lub pozostawić w całości, jeśli grzyby są wystarczająco małe.
Smażymy grzyby w oleju roślinnym, solone, gdy zaczynają uwalniać nadmiar płynu. Czekam, aż wilgoć całkowicie wyparuje, będziesz miał czas, aby pociąć cebulę. Cebulkowe pół-pierścienie są umieszczane z kurkami tylko wtedy, gdy szalka jest sucha, w przeciwnym razie naczynie zamieni się w małą apetyczną szarą owsiankę. Pozostaw cebulkę na 4-5 minut, aby zmiękły, a następnie wymieszaj wszystko ze śmietaną i pozostaw na 2-3 minuty.
Jednocześnie z duszonymi kurkami można gotować i przyrządzać do nich. Dane wyjściowe będą miały pewne podobieństwo zapiekanki który jest w stanie wypełnić twoje wypełnienie całą rodziną.
Składniki:
Gotowanie
Podzielić ziemniaki na cienkie plasterki i smażyć do miękkości z połową cebuli.
Drugą połowę cebuli zrumieniamy na innej patelni z kurkami. Najpierw grzyby są smażone, aż wilgoć odparuje całkowicie, a następnie na nich umieszczone są cebulkowe pierścienie. Grzyb zazharku zmieszany ze śmietaną i niewielką ilością wody (rosół) przed formowaniem sosu. Powstały sos przyprawia się i łączy z ziemniakami, a następnie danie jest aromatyzowane ziołami i podawane.
Możesz również powtórzyć przepis na kurki w śmietanie w wielu odmianach. Aby to zrobić, najpierw usmaż pieczarki i cebulę, następnie ułóż je na cienkich plastikowych ziemniakach, nadaj im brązowy kolor i zalej kwaśną śmietaną niewielką ilością płynu. Naczynie pozostawia się na "hartowaniu", aż ziemniaki będą gotowe.
Ta klasyczna francuska technologia gotowania nadaje się nie tylko do kurków, ale także do wszelkich innych grzybów. W jej ramach kurki sami są przemieszane z cebulą, a przed dodaniem śmietany i śmietany nalewają wino i pozostawiają do wyparowania. Więc smak przygotowanego dania stanie się znacznie bogatszy.
Składniki:
Gotowanie
Zanim ugotujesz pyszne kurki z kwaśną śmietaną, strząśnij z nich śmieci, spłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Na patelni usmaż cebule półksiężyce w obfitości masła. Gdy cebula zmięknie, dodaj czosnek i gałkę muszkatołową, włóż przygotowane pieczarki i smaż, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut więcej. Sezon zazharku do smaku, wlać mieszaninę śmietany i śmietany i pozostawić sos dusić na małym ogniu przez kolejne 5 minut.