Chakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence
Chakhokhili to danie kuchni gruzińskiej. Początkowo był wykonany z bażanta. Teraz do gotowania użyj mięsa dowolnego ptaka, najczęściej kurczaka.
Chahokhili są kawałkami ptaka duszonego w sosie pomidorowym. Przed duszenia mięsa smażymy na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Jest to niewzruszona zasada gotowania tej gruzińskiej potrawy. Drugą kwestią jest to, że w procesie gaszenia nie dodaje się wody, mięso jest duszone wyłącznie w swoim własnym soku i płyn, który wydzielają warzywa. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie jest proste, ale bardzo smaczne. Każda gospodyni ma swój własny przepis i własne sekrety kulinarne. Każdy z tych przepisów jest interesujący na swój sposób. W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować chahokhili w wielowymiarowym.
Chahokhili z kury w wielowymiarowym "Panasonic"
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- sól, pieprz, zioła - do smaku;
- olej roślinny.
Przepis na chakhochbili w multicookerze jest dość prosty, nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych i rzadkich produktów. Ponadto gotowanie w wolnym naczyniu polega na tym, że kurczak duszony jest równomiernie i nie spala niczego.
Tak więc, instalujemy tryb "Baking" w multivarku, wlewamy odrobinę oleju roślinnego do miski i wlewamy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Lekko usmażyć, postawić na talerzu i odstawić na bok. Teraz zajmiemy się kurczakiem: pokroimy na porcje, sól, pieprz i włożymy do miski multicooker (bez potrzeby dodawania oleju), smażymy kawałki ze wszystkich stron przez około 15 minut. Następnie wysyłamy wcześniej ugotowaną cebulę do mięsa. Pomidory kroimy w małe kostki, a także wkładamy do miski multivark. Jeśli sezon pozwala, możesz użyć świeżych pomidorów. Teraz wszystko jest mieszane i gotowane w trybie "Pieczenia" przez 20 minut. Rozłóż chakhokhili na talerzu i posyp je drobno posiekanymi zieleniami. Jak widać, przepis na chakhokhili jest dość prosty.
Przepis na chakhokhili w sosie winnym w powolnej kuchence
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- pomidory (duże) - 4 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- bazylia - 30 g;
- pietruszka - 30 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- półwytrawne wino czerwone - 50 ml;
- Sól, pieprz, chmiel-suneli - do smaku;
- oliwa z oliwek - 30 g
Przygotowanie
Aby przygotować chahokhili w multivarku, można wziąć dowolne części kurczaka, tj. Możesz posiekać całą tuszę lub wziąć na przykład tylko nogi. Tak więc, przygotuj produkty: pokrój cebulę na pierścienie, jeśli jest mała lub pół-kawiorowa, jeśli cebulki są wystarczająco duże. Wlać oliwę z oliwek do miski wolnej kuchenki, włożyć cebulę i gotować w trybie pieczenia przez 5 minut. Teraz kładziemy cebulę na talerzu i wysyłamy kurczaka do powolnej kuchenki, która powinna być solona i pieprzem. Smaż je bez oleju po obu stronach przez około 15 minut. Teraz dodajemy do cebuli kurczaka, startej marchewki na grubej tarce, pomidory, obrane i pokrojone w kostkę, przepuszczamy przez prasę czosnkową. Wszystko dobrze wymieszamy, w razie potrzeby dodajemy przyprawy, wlewamy czerwone półwytrawne wino i gulasz w trybie "Hartowanie" na 30 minut. 
5 minut przed zakończeniem gotowania, wlać pokruszone warzywa z kolendry, pietruszki i bazylii do wolnej kuchenki.
Przepis na gotowanie chakhokhili z kurczaka polega na duszenia kurczaka w cieczy wydzielanej przez warzywa. Nie ma potrzeby wylewania wody, ale są pewne wyjątki od zasady: nadal można dodawać wodę, jeśli używamy kurczaków domowych i jest dość stary. Mięso takiego ptaka duszone jest dłużej, więc może być potrzebna dodatkowa ciecz. Liczba pomidorów może również wzrosnąć, jeśli nie są wystarczająco soczyste. Przyprawy możesz zmieniać w zależności od ich preferencji. Chakhokhili w wolnym naczyniu okazuje się soczysty i pachnący.