Chakhokhili w powolnej kuchence
Kuchnia gruzińska przepełniona jest masą pysznych dań, które cieszą się popularnością wśród konsumentów na całym świecie. Jednym z tych pokarmów jest chakhokhili. Zwykle gotuje się z kurczaka, co w połączeniu z pikantnym sosem pomidorowym daje niesamowity efekt, którego smaki można zmienić, dodając różne warzywa, dodatkowe przyprawy i przyprawy.
Poniżej opisujemy, jak gotować chakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence i proponujemy kilka przepisów na to niezwykle smaczne danie.
Chakhokhili z kurczaka w powolnej kuchence - przepis
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,6 kg;
- czosnek - 4-5 zębów;
- pomidory - 450 g;
- cebula - 400 g;
- słodka papryka - 200 g;
- gorzka papryka - 1 szt. lub do smaku;
- czerwone wino - 100 ml;
- masło - 35 g;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
- świeże zielone bazylii - 1 pęczek;
- świeża zielona kolendra - 1 pęczek;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Aby przygotować chakhokhili, wybieramy młodą tuszę średniej wielkości kurczaka, dobrze ją myjemy, suszymy i kroimy na porcje. Umieszczamy je w lekko naoliwionej patelni multicastry, wybieramy tryb "Frying" lub "Baking" na wyświetlaczu i wytrzymujemy do momentu uzyskania różowych plasterków ze wszystkich stron. Następnie usuwamy kurczaka i dodajemy trochę więcej masła do pojemnika multicooker i układamy cebulę, oczyszczoną i posiekaną na pół pierścienia, z góry. Zrumienimy trochę i dodamy słodzoną bułgarską i ostrą paprykę, obraną z nasion i rozdrobnionych słomek. Po kilku minutach kładziemy świeże pomidory. Wcześniej trzeba je oblać wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę.
Dodajemy teraz obrany i posiekany czosnek, zwracamy mięso z kurczaka do multicastree, wrzucamy wstępnie umyte i melancholijne świeże świeże zioła z kolendry i bazylii, zalewamy czerwonym wytrawnym winem, przyprawiamy danie solą, mielonym pieprzem i dodajemy chmiel-suneli.
Przełącz urządzenie na funkcję "gaszenia" i przygotuj chakhokhili na 90 minut. Jeśli kurczak nie jest młody, czas gotowania należy zwiększyć.
Chakhokhili z kurczaka z ziemniakami w powolnej kuchence
Składniki:
- uda lub nogi z kurczaka - 0,7 kg;
- bulwy ziemniaka - 0,9 kg;
- czosnek - 3-4 zęby;
- pomidory - 450 g;
- cebula - 350 g;
- słodka papryka - 150 g;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
- świeża zielona bazylia - 0,5 pęczka;
- Świeża zielona kolendra - 0,5 ołówka;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Myjemy ud kurczaka lub nogi, suszymy je bardzo ostrożnie i kładziemy na patelni multicastry, wlewając do niej rafinowany olej. Dajemy mięso kurczaka czerwonemu po obu stronach, ustawiając urządzenie w trybie "Frying" lub "Baking". Następnie usuń kurczaka na talerzu, a w misce połóż cebulę, wstępnie obraną i pokrojoną w pół-pierścienie. Po pięciu minutach smażenia dodaj 
obraną i pokrojoną słodką papryką i też trochę smażyć.
Bulwy ziemniaka są czyszczone, krojone w małe kostki lub słomki i zastawiane do resztek warzyw. Całość smażyć przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, a następnie położyć mięso, dodać pokrojone pomidory i oczyścić skórę. Przyprawiamy zawartość multicookera solą, mielonym pieprzem, dodajemy chmiel-suneli i przenosimy urządzenie do trybu "gaszenia". Gotować chakhokhili z kurczakiem i ziemniakami przez sześćdziesiąt minut. Pięć minut przed końcem cyklu wyrzucamy zmielone świeże warzywa i wstępnie obrany i pokrojony czosnek.